烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司,张裕,葡萄酒-红酒知名品牌,上市公司,中华老字号,博鳌亚洲论坛指定用酒,世界500强财富论坛年会指定干红产品,中国较大的葡萄酒生产经营企业之一。
烟台张裕集团有限公司,其前身是“张裕酿酒公司”,1892年,由我国近代著名爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银创办,是中国第一个工业化生产葡萄酒的企业。1994年,张裕公司按照《公司法》进行了规范化公司制改造,组建成立了烟台张裕集团有限公司。1997年和2000年张裕B股和A股先后成功发行并上市,成为国内同行业中唯一同时发行A、B两支股票的上市公司。经过117年的发展,张裕已发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。截至2008年,张裕集团拥有在职职工2252人,总资产47亿元,净资产24亿元。2008年,公司实现销售收入60.8亿元,利税17.15亿元,缴纳税金9.8亿元。集团的主导产品为葡萄酒、白兰地、起泡酒、保健酒四大类,年综合生产能力10万余吨。张裕集团在烟台、宁夏、新疆等地区发展、建设了25余万亩优质葡萄种植基地,其中以“蛇龙珠”为代表的高档葡萄品种占90%以上。公司生产设备80%以上从欧美进口,与发达国家葡萄酒的生产设备同步。总投资2亿元建成的发酵中心每年可加工原酒3万吨,是亚洲规模最大、现代化水平最高的葡萄原酒加工基地。张裕集团还拥有行业内唯一的“国家级企业技术中心”和“博士后科研工作站”,引进了一批国内外优秀的葡萄种植、酿酒专家。在酿酒技术和工艺上居国内领先,达到国际先进水平。张裕公司一直以生产名优葡萄酒而驰誉海内外,自1915年巴拿马万国博览会上张裕可雅白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼瑶浆(味美思)和雷司令白葡萄酒四款产品获得金奖以来,张裕产品在历届全国评酒会和世界名酒评比中,一直榜上有名,先后获得16枚国际金银奖和20项国家金银奖。解百纳干红、雷司令干白、味美思、金奖白兰地、至宝三鞭酒等屡获殊荣,闻名遐迩。张裕葡萄酒、白兰地、三鞭酒皆荣获中国名牌产品称号。鉴于张裕公司对国际葡萄酒事业的杰出贡献,1987年国际葡萄·葡萄酒局正式命名烟台市为“国际葡萄·葡萄酒城”,这也是亚洲第一个国际葡萄酒城。百余年来,许许多多的政界名流和文人墨客在张裕留下过他们的足迹和赞誉。1912年孙中山先生为张裕题词“品重醴泉”,1932年张学良为张裕题写“圭顿贻谋”,1992年张裕百年大庆期间江泽民总书记为张裕题词“沧浪欲有诗味,酝酿才能芬芳”,2005年,国民党名誉主席连战参观张裕并题词“我醉君复乐,陶然共忘机”。1993年,“张裕”商标被国家工商局认定为中国驰名商标,是为中国葡萄酒行业第一个驰名商标。2002年被推举为“最具国际竞争力向世界名牌进军的16家民族品牌”之一。2005年,张裕集团荣获首批“全国文明单位”称号,被国内广大消费者评选为“我最喜爱的中国品牌”并被股票投资者评选为“最具投资价值上市公司十强”。2006年,张裕商标进入中国最具价值驰名商标十强,入选全国首批中华老字号企业。张裕集团还先后荣获全国企业文化建设先进单位、全国轻工优秀企业、全国质量管理先进企业,省、市级文明单位、山东省企业文化建设示范基地,烟台市企业文化建设示范单位等称号。2007年,张裕入选未来十年中国最具成长性的蓝筹A股上市公司。2008年,公司位列BBI品牌蓝皮书(2008)葡萄酒理想品牌第一名。2005年,在烟台市委市政府的大力支持下,张裕公司顺利实现了改制,引入了意大利意迩瓦和美国世界银行国际金融公司两家外资投资者,成为股权多元化的中外合资企业。改制后的全新张裕以市场为导向,不断创新,充满活力。其产品在国内市场的综合占有率自1997年以来已经连续十二年稳居行业之首,并于2007年成为亚洲首个跻身世界葡萄酒行业十强的企业,2008年排名再次上升,目前张裕在世界葡萄酒生产经营企业中排名第七位。未来五年,公司将向着实现年销售收入100亿元,利税20亿元的目标努力前进,争取进入世界葡萄酒业第一阵营,成为国际著名的葡萄酒企业集团。
...圣芝品牌源于法国,隶属于Suamgy庄园,始于1768年,作为Suamgy庄园的正牌酒,精选波尔多酒庄的第一流葡萄, 经橡木桶陈酿,精心调配而成。2012年,圣芝suamgy进入中国市场,正努力迎合中国消费者,走上新的品牌发展之路!
“圣芝红酒”作为Suamgy庄园的正牌酒,精选波尔多酒庄的第一流葡萄, 经橡木桶陈酿,精心调配而成。有品酒师道:“单宁尽管稍显年轻,但不粗糙,依然柔顺,酒体平衡、结构感良好,最后以优雅收尾、适合窖藏!”“圣芝”的网络渠道由广州百正利信息科技有限公司经营。现已经成为许多追求高品位生活人士不可或缺的红酒,仅广东的一个配送中心,每天的销量在1000瓶以上。另外针对不同的消费群体,圣芝集团推出了圣芝喜酒系列、圣芝超级波尔多系列等优质酒款,以满足不同的需求。Suamgy正努力迎合中国消费者,走上新的品牌发展之路!圣芝庄园于1768年建立于法国波尔多地区,酒庄主人沉迷于葡萄种植技术和酿造工艺的开发和创新。发展至今,圣芝的葡萄园分布于法国的各个地区,并且收购了西班牙,意大利等等国家的葡萄园。经历几个世纪的沉淀,酒庄依然遵循古法酿造红酒,近30年在许多国际性的葡萄酒评比和展览上屡获殊荣,2012年,圣芝进入中国市场,目前已经在中国华南地区颇有名气。发展:2012年,圣芝suamgy进入中国市场;2015年,圣芝suamgy成为天猫首批全球直供酒庄;2017年,圣芝suamgy成为广交会指定接待外宾用酒;
...壹玖壹玖品牌成立于2010年,隶属于壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司。壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司是一家集14年传统酒水行业营销经验,以6年业绩增长近百倍的市场表现,成为国内酒类直营连锁销售第一的领军企业。
壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司旗下共拥有1919酒类连锁超市、1919进口酒商店、1919商场店中店、1919酒类网上商城、1919战略合作配送商等5种运营业态。凭借先进的管理理念,领先的营销战略和完善的信息化连锁管理体系,1919已在15个省、36个城市拥有近200家直营零售店,2015年将覆盖全国31个省级行政区,全国销售网点达1800个。1919创新性的跨过各级经销商和终端的多级周转,砍掉中间环节的层层加价和费用,实现与厂家0距离,与消费者0距离,保证100%绝对低价和超高性价比;通过首创4M全程品管系统,让消费者购买到绝对原瓶原装的真酒并保证100%全球优质品质;通过电子商务的开展、立即送的服务升级及CRM会员增值系统的全面启用,让消费者获得绝对100%的全面深度服务。“智能化供应、电子化金融、立体化市场、全链化营销”——1919在这一核心战略的指引之下,根植中国市场、契合消费需求,充分重视并依托信息化技术,成功开创了“线上+线下”的独特商业模式,从而建立起线上线下有效结合、立体联动的信息化酒类立体销售平台。1998年:以经销商身份进入酒类销售行业2004年:首次开发具有独立知识产权的黄酒品牌2006年:开设第一家1919酒类专业连锁超市2008年:成立1919连锁总部2010年:对原公司进行规范化管理建设和启动股份制改革,更名为四川壹玖壹玖企业管理有限公司,确立公司上市战略目标。2011年:投入巨资启动1919运营信息系统化矩阵,完成了包括采购、仓储、物流、呼叫中心、电子商务、CRM会员管理等现代化信息管理系统;1919酒类网上商城上线试运营,成都直营连锁门店数量达到34家。2012年:按上市公司要求进行管理,并确定未来3年的发展规划。
...中信国安葡萄酒业股份有限公司,尼雅NIYA,葡萄酒-红酒知名品牌,始于1979年,上市公司,农业产业化重点龙头企业,集葡萄种植、加工、贸易、科研为一体的大型企业。
中信国安葡萄酒业股份有限公司隶属于中信国安集团有限公司,是一家集葡萄种植、加工、贸易、科研为一体的大型葡萄酒上市企业。中国中信集团有限公司中国中信集团有限公司(以下简称“中信集团”)是1979年在邓小平先生的倡导和支持下、由荣毅仁先生创办的。成立以来,中信集团充分发挥了经济改革试点和对外开放窗口的重要作用,在诸多领域进行了卓有成效的探索与创新,成功开辟出一条通过吸收和运用外资、引进先进技术、设备和管理经验为中国改革开放和现代化建设服务的创新发展之路,在国内外树立了良好信誉与形象,取得了显著的经营业绩。中信集团目前已发展成为一家金融与实业并举的大型综合性跨国企业集团。其中,金融涉及银行、证券、信托、保险、基金、资产管理等行业和领域;实业涉及房地产、工程承包、资源能源、基础设施、机械制造、信息产业等行业和领域,具有较强的综合优势和良好发展势头。2009年以来,中信集团连续入选美国《财富》杂志“世界500强”企业排行榜, 2013年排名第172位,2014年排名升至第160位。中信国安集团有限公司中信国安集团有限公司前身是1987年4月中国国际信托投资公司投资150万元成立的北京国安宾馆。国安公司自成立以来,开拓创新,锐意进取,抓住战略发展机遇,不断进行产业结构调整,面对激烈的市场竞争和公司成立之初只有150万资本金的实际情况,通过自筹资金,负债经营,并充分利用资本市场进行融资,实现了快速发展。目前为一家经营行业涉及信息网络、金融、健康养老、文化旅游、房地产、资源开发、酒业等领域的大型综合企业集团。国安公司现为亚太经合组织(APEC)中国企业联系会议成员企业,中国企业联合会、中国企业家协会成员企业。“国安”商标为著名商标和知名品牌。
...酒仙网电子商务股份有限公司,知名(著名)电子商务平台,中国较大的酒类电子商务综合服务公司之一,现已开启“私人定制”业务,进军C2B领域的专业酒类零售企业。
酒仙网(公司原名称为北京酒仙电子商务有限公司,于2013年9月正式更名为酒仙网电子商务股份有限公司,简称“酒仙网”),是目前中国最大的酒类电子商务综合服务公司,主要从事国际国内知名品牌、地方畅销品牌以及进口优秀品牌等酒类商品线上零售,同时为酒企提供电子商务综合服务,经营范围包括白酒、葡萄酒、洋酒、保健酒、黄酒、啤酒等。酒仙网总部位于北京,在上海、广州、天津、武汉等地拥有子公司和运营中心,同时,成都、沈阳运营中心正在筹建中。公司借助现代电子商务平台进行全品类酒类及相关消费品的销售服务,除了做好酒类线上零售之外,还逐步整合行业上下游资源,为酒企提供电子商务领域的综合服务。目前已经和国内近500家酒企建立深度合作关系;与天猫、京东、苏宁易购等十余家国内知名电商平台实现深度合作。经过近年来的高速发展,酒仙网成为中国最大的酒类电子商务综合服务公司,并赢得众多专业投资机构的青睐,截至2013年底,相继获得广东粤强、红杉资本、东方富海、沃衍资本等机构多轮数亿元的投资。酒仙网遵循“质真价优、快速便捷”的经营宗旨,为消费者提供名优品牌、真品保证、性价比高、配送快捷的精准服务,充分满足消费者个性化需求,彰显消费者品位生活特质。酒仙网以诚信为本,视品牌如生命,凭借核心管理团队成员十多年的酒类经营历程,忠实履行“买真酒就上酒仙网”的道德承诺。酒仙网全体员工秉承着“一群人,一辈子,只做一件事”的理念,专注于酒类行业,积极寻求模式创新及管理突破,充分利用电子商务的无国界功能,为中国酒品走向世界搭建平台,为世界酒品融入中国创造条件,不断提升自身综合实力,为成为世界一流酒类流通企业而努力奋斗。
...甘肃莫高实业发展股份有限公司,葡萄酒知名品牌,甘肃省著名商标,上市公司,农业产业化重点龙头企业,中国高端葡萄酒代表,专注于葡萄酒研发生产及销售的企业。
甘肃莫高实业发展股份有限公司是以农业产业化为龙头,以发展高效特色产业为主导的高新技术现代农业企业。公司成立于1995年12月29日,注册地:兰州高新技术产业开发区一号园区,注册资本:32112万元,法定代表人:赵国柱。公司主要产品有“莫高”牌葡萄酒、啤酒大麦芽、甘草片。公司下设六个分公司和四家全资子公司。2004年3月24日,莫高公司首次公开发行5600万股A股股票在上海证券交易所成功上市。2008年6月30日,莫高公司成功增发4000万股A股再次融资4亿元。莫高葡萄酒为中国驰名商标和中国著名品牌,品牌价值25.19亿元,在全国葡萄酒行业中位居第四。莫高公司是一家有影响力的红酒企业。莫高为甘肃省第一家葡萄酒生产企业,为全国四家葡萄酒上市企业之一。1983年,在武威黄羊河农场开始建设葡萄园,1985年第一瓶莫高葡萄酒诞生。2004年、2008年公司分别完成了首发上市和增发融资,发展成为知名上市公司和中国著名葡萄酒品牌。在甘肃武威建成2万亩酿酒葡萄种植基地和5万吨贮酒能力的莫高庄园,在兰州建成集研发、生产、参观、旅游、文化培训为一体的高标准、多功能、艺术化、国际化的莫高国际酒庄,莫高国际酒庄全面传承莫高三十年厚重的历史积淀与精湛技艺,引进国际先进技术,建成彰显尊荣的莫高文化酒窖和独具特色的博览中心,成为传播莫高葡萄酒文化的新阵地,为中国葡萄酒的发展增添了重要力量。2010年,公司与希腊最大最负盛名的波塔利集团达成合资意向,双方共同出资设立了集葡萄种植、加工、销售为一体的面向国内中高端市场的独立葡萄酒品牌合资企业——甘肃莫恩葡萄酒业有限公司,并于2011年4月份成功推出首款葡萄酒——“旭源”牌葡萄酒,公司国际化进程迈出了成功一步。目前,公司在全国已设立了38家营销分公司,300多家专卖店,拥有600多家经销商。莫高葡萄酒品牌已成为中国知名品牌。2009年,“莫高”牌葡萄酒被国家工商总局认定为“中国驰名商标”;在商务部酒类流通协会主办的首届“华樽杯”全国酒类品牌活动中,“莫高”品牌荣获中国酒类最有价值品牌之一、中国杰出葡萄酒品牌、甘肃省酒类唯一代表性品牌三项大奖,跻身全国酒类品牌前列,成为“陇酒领先品牌”,2010年11月,“莫高”品牌和“莫高金爵士”品牌经中国品牌价值评估中心评估审核,双双荣膺“中国著名品牌”。2011年9月16日,在“华樽杯”第三届中国酒类品牌价值评议颁奖典礼上,莫高股份公司董事长赵国柱荣获2011年度华樽杯知名品牌建设功勋企业家,莫高股份公司荣获“2011年度华樽杯中国酒类品牌组合、2011年度华樽杯中国酒类最具全球竞争力品牌、2011年度华樽杯中国葡萄酒品牌价值第四”称号,莫高的品牌价值由两年前的16.51亿元升至25.19亿元。莫高葡萄酒是中国高端葡萄酒的代表。莫高在全国葡萄酒行业首创“4S+5P”模式,4S(4 Superior)即最佳基地、最优品种、最优工艺、最严格保证体系。5P(5Percent)即100%葡萄原料产自莫高自有庄园,100%葡萄原汁酿在莫高酒庄,100%葡萄酒灌在莫高酒庄,100%无农药残留,100%绿色产品,牢牢定位在葡萄酒高端市场,开发出了干红、干白、加本侬、甜型酒、特种酒、冰酒、白兰地等七大系列200多个产品,生产出了中国第一支黑比诺干红和中国第一支冰酒,二者均被评为国家级优秀新产品。2005年公司采用世界著名的法国勃艮第产区黑比诺经典独特的工艺技术,出品了更高工艺的莫高金爵士黑比诺干红,被尊称为“中国红酒名士”,被指定为国家机关后勤采购全国唯一特供高档葡萄酒,2008年9月,在第二届烟台国际葡萄酒质量大赛中,莫高黑比诺荣获金奖,2008年11月,“莫高黑比诺”干红荣获2008第三届世界名酒节唯一葡萄酒干红品系的“金橡木桶”大奖。2011年8月,莫高生产的中国顶级干红——马扎罗、莫高XO、莫高冰酒荣获“中国轻工精品展金奖”。莫高的崛起,引领了西部葡萄酒业的快速发展,打破了中国不能生产高端葡萄酒的禁锢,给中国葡萄酒行业带来深远影响,“莫高”成为中国高端葡萄酒的代表。
...1920年,约瑟夫•勒弗莱(Joseph Leflaive)建立起了这座珍贵的勃艮第酒庄。他最初只是把酒卖给一些朋友,但是慢慢地,私人客户变得越来越多。1953年,约瑟夫去世后,该酒庄由他的四个子女继承,其中儿子约·勒弗莱(Joseph Leflaive)负责酒庄的行政和财务管理,而文森特•勒弗莱(Vincent Leflaive)则负责市场营销。1990年,该家族聘请了文森特的女儿——倔强的酿酒师安妮•克劳德•勒弗莱(Anne Claude Leflaive)与约的儿子奥利维尔(Olivier)共同执掌该酒庄。但在1994年,由于奥利维尔离开了酒庄去经营自己的葡萄酒买卖,安妮便成为了酒庄的全权负责人。在位期间,安妮改进了酒庄原本的传统种植法,将之转变为新潮的生物动力法(Biodynamic),这一举措让安娜-克劳德成为生物动力种植法的先行者。她缩减产量,又精益求精,使原本已经极好的葡萄酒提升到一个更高的高度。2006年,安妮被《醇鉴》(Decanter)评为“世界最顶级白葡萄酒酿酒师”(The World’s Top White Winemaker);2014年,她又被葡萄酒大师协会(the Institute of Masters of Wine)誉为“酿酒师中的酿酒师”(The Winemakers' Winemaker)。2015年安妮因病逝世。目前,勒弗莱酒庄已经过四代人的传承,新任庄主是布莱斯·勒弗莱(Brice Leflaive),他继承了前人的理念和酿酒技术,继续发展酒庄。
勒弗莱酒庄的采收及装瓶工艺全部在酒庄内完成,之后有30%的葡萄酒会出售给法国的餐馆、葡萄酒零售商和委托人,其余的70%则会流向国外市场。酒庄最大的国外市场为英国,由柯尼及巴罗有限公司(Corney&Barrowand)以及约翰•阿米公司(John Armit)这两家酒商代理。酒庄在美国的经销商为威尔逊•丹尼斯公司(Wilson Daniels Ltd),在日本的经销商为吕克公司(Luc Corporation),在德国的经销商为塞尼公司(Segnitz House)。此外,瑞士、荷兰、比利时、意大利、香港、新加坡、巴西、加拿大、丹麦、挪威、瑞典和奥地利也有能寻觅到该酒庄的葡萄酒。
普朗酒庄的创立者是普朗(Prum)家族。该家族和慕勒家族的祖先一样,在教产拍卖会上买下了一块园地,之后,该家族的所有成员便迁移到该园地。后来,普 朗家族逐渐扩充园地,子孙也不断繁衍。1911年,在分配遗产时,家族的葡萄园被分为了7块。其中一块叫做“日晷(Sonnenuhr)”的园区被分配给了约翰•约瑟夫•普朗(Johann Josef Prum),当年,他便自立门户,创立了普朗酒庄。不过酒庄声誉的建立多归功于其儿子塞巴斯蒂安•普朗(Sebastian Prum)的功劳。塞巴斯蒂安从18岁开始就在酒庄工作,而且在20世纪30年代和40年代的时候发展了普朗酒庄葡萄酒的独特风格。1969年,塞巴斯蒂 安•普朗过世,他的儿子曼弗雷德•普朗博士(Dr.Manfred Prum)开始接管酒庄。如今,酒庄由他和他的弟弟沃尔夫•普朗(Wolfgang Prum)共同打理。
普朗酒庄的葡萄园占地43英亩(约17.4公顷),这些葡萄园分布在4个地区,均位于土质为灰色泥盆纪(Devonian)板岩的斜坡上。园里全部种植着雷司令(Riesling),平均树龄为50年,种植密度为7,500株/公顷。葡萄成熟后都是经过人工采收的。
在葡萄酒的酿制方面,普朗酒庄在发酵时结合使用不锈钢罐和玻璃纤维酒罐。陈酿是在传统的木质酒桶中进行的。陈酿过程一直持续到次年的7月,然后装瓶。普朗酒庄葡萄酒的装瓶日期比摩泽尔产区的大多数酒庄都要晚一些。
路易拉图酒庄早在1797年直到后来的许多年中,都由路易拉图家族所有。1999年,酒庄交到其第七代继承人路易-付雷•拉图(Louis- Fabrice Latour)先生手中。在路易-付雷•拉图接手酒庄后,他坚持将现代理念和技术融入家族传统。在他的引领下,酒庄葡萄园的面积不断扩大。
路易拉图酒庄目前的葡萄园面积为50公顷。葡萄园里只种植两种葡萄:黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。葡萄园里采摘回来的葡萄 都在阿诺哥顿(Aloxe-Corton)的戈东格朗赛酒庄(Chateau Corton Grancey)里酿制并熟成。酒厂里装有一套独特系统,这 个系统能使整个酿酒过程通过重力完成,从而降低佳酿遭受氧化的可能性。自1985年起,路易拉图酒庄酿造的酒均以 Domaine Louis Latour的名字出售。
两百多年以来,路易拉图酒庄依旧沿用家族的传统工艺和酿酒哲学,酿造出别具风味和个性的葡萄酒。这里出产的葡萄酒皆为一级或特级葡萄酒,他们只在收成好的年份,才会考虑酿制及销售葡萄酒,所以该酒庄出产的葡萄酒产量有限,往往供不应求。
路易拉图酒庄出产的酒款中,比较经典的有: Louis Latour Pouilly-Fuisse 2008、Louis Latour Nuits-Saint- Georges 1er Cru 2002和 Chateau Corton Grancey Grand Cru 2002。Louis Latour Pouilly-Fuisse 2008色泽金绿,带有淡淡香味,味道圆浑丰富,并渗出香草水果味,带来诱人的味觉享受Louis Latour Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2002由位于夜丘(Cote de Nuits)最南部的葡萄园里严格挑选出来的上乘葡萄酿制而成,此款酒充满黑樱桃及松露香料气味,味觉饱满坚实。 Chateau Corton Grancey Grand Cru 2002,由完全成熟的黑皮诺葡萄酿制而成,酒液呈招人喜爱的石榴色,酸度适中,带有樱桃、蜜饯及香草的味道,并附有淡淡皮革及橡木香。
在法国,鸿布列什酒庄所拥有的葡萄园不在一个地方的现象是很普遍的。鸿布列什酒庄葡萄园分布在5个不同的村庄,葡萄园的总面积为40公顷。种植的葡萄品种十分广泛,主要有雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)和灰皮诺(Pinot Gris)。 葡萄藤的平均树龄为30年,有些葡萄树树龄已经达70年了。酒庄年产13,000~16,000箱葡萄酒,产量为每公顷3,000至4,000升。老藤, 最好的园地,低产量,迟采摘,生物化的种植制度以及在旧的可温控的大木桶里酿造是该酒庄酿酒的特色。
鸿布列什酒庄的葡萄采收一般为期3个多月,因为只有在某一地块葡萄园中的葡萄已经达到他们认可的完全成熟状态时才会被采摘。葡萄被整串进行压榨,而且他们倾向于使用容量大的沉重酒槽。所有材料都是在重力的作用下移动,与优质酒槽一起陈年,几乎不使用二氧化硫。发酵过程完全自然——使用本土酵母, 不添加酶和如氧、氮、澄清剂、维生素等这样的添加剂。鸿布列什酒庄的发酵过程都非常缓慢,3个月到1年不等,对于非常甜的葡萄酒发酵时间甚至更长,更干型的需要窖藏12到18个月后装瓶。一般来说,鸿布列什酒庄出产的葡萄酒中大多是甜酒(视年份而定),同时,在自然条件许可的年份也生产酒精浓度为 15%至16%的不甜葡萄酒。但无论是哪一款的鸿布列什酒庄葡萄酒,都经过最精细的酿造,能够反映出当地最优良的酿造技艺。
皇家托卡伊酒庄有知名葡萄酒大师休•约翰逊始创于1990年。托卡伊葡萄酒产区的阿苏葡萄酒是欧洲最早的甜酒,有不少显赫名人,包括教宗圣良四世(Pope Pius IV)、法国国王路易十四(Louis XIV)、俄国凯瑟琳大帝(Catherine the Great)、伏尔泰(Voltaire)、美国总统杰斐逊(President Jefferson)和英国维多利亚女皇(Queen Victoria)等等都是它的追随者。上个世纪末,匈牙利政府将托卡伊葡萄酒产区的许多著名酒庄都收归国有,直到90年代初才将它们对外出售,而皇家托卡伊就是第一间被国外投资者收购的酒庄。
17世纪时,托卡伊葡萄酒产区的阿苏葡萄酒在欧洲建立起声誉,于是Rakoczi王子就将这个地区的葡萄园分成三个等级,托卡伊葡萄酒产区就成为了欧洲第一个划分葡萄酒等级的产区。该酒庄的大部分葡萄园都位于Mad地区,其中包括St Tamas、Nyulaszo和Betsek等一级葡萄园以及Birsalmas二级葡萄园,而其另一个一级葡萄园Mezes Maly则位于Tarcal地区。300多年来,这里特殊的风土条件有利于葡萄孢属或贵腐菌的产生,以为酿制出世界顶级的佳酿创造出先天的优势。酒庄的酿酒师Karoly Ats是当地公认的顶尖酿酒师,他将传统的酿酒技术结合现代科技,酿造出备受赞誉的皇家托卡伊(Royal Tokaji Wine Company)葡萄酒,深受爱酒人士的追捧。酒庄现在依然是私人所有,所产的葡萄酒已经出口到世界30多个国家。所产的皇家托卡伊葡萄酒更赢得了100个国际大奖,并不断地吸引着全球的葡萄酒爱好者。
该酒庄出产多个系列的甜白葡萄酒,如Gold Label、Betsek、Mézes Mály、Birsalmás、Essencia等。此外,该酒庄还出产优质的干型葡萄酒Furmint,这系列葡萄酒采用100%托卡伊产区主要的酿酒葡萄酿造而成,清爽,带有杏仁和蜂蜜的香味。
路易亚都酒庄由亚都(Jadot)家族于1859年创立,当时他们买下了伯恩(Beaune)区一座知名的一级葡萄园—乌尔苏礼克洛 (Clos des Ursules)。在接下来的一百多年里,酒庄一直由亚都家族掌管。1985年,这家酒庄被一个来自美国纽约的家族——科普夫 (Kopf)家族收购。这个家族的掌门人一直致力于收购顶级葡萄园。只要有可能收购到的,他们就不会错过。至今,该酒庄仍由科普夫家族掌管。现任庄主是皮埃尔•亨利•加吉(Pierre Henry Gagey)。
该酒庄葡萄园占地154公顷,遍布整个勃艮第地区,其中超过一半是一级和特级的葡萄园。令人诧异的是,偌大的葡萄园只有两位酿酒师。园里种植的主要葡萄品种有霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和佳美(Gamay)。葡萄树的平均树龄为20-80年。
在酿酒方面,路易亚都所用的葡萄来于自家的葡萄园,或者是依照合同从葡萄种植者手中买来,这种做法在其他酒庄非常少见。该酒庄所用木桶均是自制的,技术娴熟的工匠一天可以做五个木桶。通常,橡木在制桶之前一般要放两年左右,而路易亚都酒庄则更愿意耐心地多等一年。在他们看来,经过风吹雨打后的橡木,制作出来的橡木桶,其橡木味就不会掩盖住酒香,这样能保证酒的高质量。
宝尚父子酒庄的历史要从1731年说起,这一年,从事布匹生意的米歇尔•宝尚(Michel Bouchard)来到沃尔内(Volnay),与其儿子约瑟夫•宝尚(Joseph Bouchard)开始从事葡萄酒生意。
1775年,米歇尔•宝尚买下了宝尚父子酒庄的第一块葡萄园。后来酒庄由约瑟夫•宝尚接管,在他掌管期间,酒庄葡萄园的面积得到极大的扩张。
在接下来的几个世纪里,酒庄一直由宝尚家族管理。直到1995年,宝尚家族才将宝尚父子酒庄转手给一个古老的香槟家族——汉诺(Henriot)家族。
1998年,汉诺家族收购了一家拥有近百公顷葡萄园,年产量达33,004箱的葡萄酒公司,并出乎意料地一改从前葡萄酒浓重的橡木味风格,转而生产充满清新纯净果味的葡萄酒。目前酒庄的庄主是汉诺家族的约瑟夫•汉诺(Joseph Henriot),在这位庄主的专业管理下,宝尚父子葡萄酒的品质与产量得到了不断的提升。如今,在全世界超过55个国家都可以看到宝尚父子酒庄出品的葡萄酒, 它们向世界展示了来自勃艮第的黑皮诺(Pinot Noir)与霞多丽(Chardonnay)酿制的葡萄酒是多么神奇的美酒。
目前,宝尚父子酒庄的葡萄园占地130公顷,其中有12个特级葡萄园,74个一级葡萄园。园里种植的主要葡萄品种是黑皮诺和霞多丽。葡萄园里奉行遵循人与自然和谐平衡的宗旨,在尊重自然规律的前提下,进行适当的人为干预,以使每块风土都能展现出微妙的特质。酒庄的每块葡萄园都由专门的人员监管。在葡萄达到最佳成熟状态后,酒庄会聘请采摘工人进行人工采摘,以确保葡萄的完整性。采摘下来的葡萄会被马不停蹄地送去酿制葡萄酒。酿黑皮诺葡萄酒采用低温发酵,而不进行泡皮,以保持酒的平衡。酿制白葡萄酒则强调质地优雅,而非浓郁肉感。在经过一系列的过程后,发酵完成的葡萄酒会被放进橡木桶中进行陈年,随着陈年的进行, 酒庄的葡萄酒会逐渐变得优雅,并展现出其原料产地的精髓。陈酿过程中,酒庄经验丰富的酿酒师会特别注意平衡葡萄风味和橡木带来的味道,他们会根据每种葡萄的潜质,精心挑选不同产地和不同品质的橡木桶。
伊慕(Weingut Egon Muller - Scharzhof)地处德国摩泽尔(Mosel)产区维庭根( Wiltingens)镇,这里出品的雷司令(Riesling)享有“德国雷司令之王”的美誉。
伊慕的历史可从6世纪建成的圣玛丽修道院(Sankt Maria von Trier)说起。该院建在维庭根镇附近一座名为沙兹堡(Scharzhofberg)的小山上。后来,法国军队占领了整个盛产美酒的莱茵河地区,教会与贵族所拥有的庞大葡萄园被充公,拍卖。1797年,米勒(Muller)家族曾祖父趁机购得了此酒庄。此后,酒庄一直归米勒家族所有,至今传承至第五代后人。
现在伊慕拥有约11.3公顷的葡萄园。这片葡萄园土壤为片岩,一片片的板岩层层叠压,透水性好,在雨季时节也可以迅速排水,又有保温释热,提高地温的优势。园里种植的葡萄树全部为雷司令,每公顷约5,000-10,000株。树龄大部分已经超过五六十年,不少是第二次世界大战前种植的。伊贡米勒采用比较保守的方式管理葡萄园,多次中耕,减少喷药,以修剪的方式控制产量。
伊慕采用自有葡萄园栽培的雷司令来酿酒,酿成的雷司令葡萄酒酒香优雅,细腻精致,具有经典德国雷司令风格,是德国以至世界最出色的雷司令葡萄酒之一。除此之外,这里出产的冰酒和枯葡精选(TBA)也尤为珍贵。这里出品的冰酒有一般冰酒及特种冰酒之分,即使是一瓶新年份的普通冰酒,目前在德国的市场价也超过了1,000欧元,是德国最昂贵的冰酒。该酒庄的枯葡精选酒并非每年都有酿制,即使老天帮忙,其产量也是极其稀少,每年最多生产200-300瓶。物以稀为贵,每年拍卖会上,伊慕所出品的枯葡精选都拍出了令人惊叹的高价。
1593年12月8日,雅克·德·萨万格(Jacques de Sauvage)以交换保留地协约的形式获得了当时已是皇家财产的滴金酒庄。1785年,弗朗索瓦兹·约瑟芬·萨万格·滴金(Francoise-Josephine de Sauvage d'Yquem)与路易十五(Louis XV)的教子路易斯·阿米蒂·吕尔·萨吕斯(Count Louis-Amedee de Lur-Saluces)结婚,滴金酒庄正式传到吕尔·萨吕斯家族手中。
1968年,亚历山大·德·吕尔·萨吕斯伯爵(Comte Alexandre de Lur-Saluces)继承滴金酒庄,并保留了酒庄年产量66,000瓶的传统。在这期间,酒庄曾一度受到石油危机的影响,但在伯爵的带领下,酒庄进行了改革,用拖拉机替换了马匹,翻新了陈旧的酒窖,并扩大了葡萄园的面积,由此开始好转。好年份的产酒量可达100,000瓶,销售额约1000万美元。
1996年11月28日,吕尔·萨吕斯家族卖掉了酒庄47%的股份。后来,法国奢侈品巨头酩悦·轩尼诗-路易·威登集团(Moet Hennessy - Louis Vuitton, 简称LVMH集团)花费1亿美元买下了滴金酒庄55%的股份,成为该酒庄的大股东。萨吕斯伯爵经过两年的法庭斗争保住了酒庄总经理的头衔。伯爵在任期间,一直致力于保证葡萄酒的质量,如果他对随机品鉴的结果不满意,就会拒批整批葡萄酒。2004年5月17日,伯爵退休,现任白马庄园(Chateau Cheval Blanc)的常务董事皮埃尔·卢顿(Pierre Lurton)接替了其职位,继续发展滴金酒庄。2006年,一套1860至2003全部年份的滴金酒庄葡萄酒价格高达150万美元,这是最贵的单套葡萄酒价格之一。2011年7月,一瓶1811年份的滴金酒庄酒在伦敦卖出75,000英镑 (117,000美元)的价格,是当时最昂贵的单瓶葡萄酒。
滴金酒庄在苏玳产区内的葡萄园面积为113公顷,但其中只有100公顷一直用于生产。酒庄每年都会将2-3公顷的葡萄树拔出,让这片土地休耕一年,而新栽的葡萄树在前5-7年酿的酒都不会用酒庄的名称命名。虽然滴金酒酿制所用的葡萄赛美蓉(Sémillon)和长相思(Sauvignon Blanc)各占50%,但有75%的葡萄园用来种植赛美蓉,而剩下的25%则用来用来种植长相思。葡萄平均产量为900升每公顷,远低于苏玳地区的1,200-2,000升每公顷。
滴金酒庄对葡萄采摘时间的选择十分谨慎。每年酒庄大概会进行平均6次的手工采摘,以确保挑选到沾染了贵腐菌的葡萄。挑选后,葡萄会压榨三次进行发酵,发酵完成后酒液会移至橡木桶中熟成3年左右。在不好的年份中,产出的葡萄酒不会被标上酒庄的名字。在1910、1915、1930、1951、1952、1964、1972、1974和1992这几个年份,由于葡萄品质不符合要求,酒庄没有将其酿成一瓶正牌酒。由此可知为何滴金酒庄那金黄色的液体如同黄金一般昂贵。
滴金酒庄葡萄酒酒庄年均产酒量为65,000瓶,以复杂浓缩、相当甜润的口感著称。酒中相对较高的酸味,可以帮助平衡酒中的甜味,此外,该酒的余味较长,令人回味无穷。酒庄出产的酒只要精心储存,可以陈放一个世纪甚至更长的时间。在陈放的过程中,酒中的果味会逐渐消失,形成更复杂的二层和三层香气。
侯伯王庄园是波尔多五大酒庄中规模最小,但却是成名最早的酒庄。早在14世纪,侯伯王庄园就已是一个葡萄种植园,并在之后的经营中一直保持着不错的发展。1525年4月23日,利布尔纳(Libourne)市长的女儿珍妮·德·贝龙(Jeanne de Bellon)嫁给波尔多市议会法庭书记强·德·彭塔克(Jean de Pontac),嫁妆就是佩萨克-雷奥良产区的一块被称为“Huat-Brion”的园地。1533年,彭塔克买下了侯伯王庄园的豪宅,一个历经四个家族经营,传承数个世纪的顶级葡萄园由此应运而生。当获得侯伯王庄园的部分土地后,彭塔克不断扩大与完善其产业。1549年,彭塔克着手修建城堡,因他对产区的风土了如指掌,他将城堡修建在沙丘脚下的沙砾区,而沙丘则专门用来种植葡萄。历史学家保罗·芦笛椰毫不犹豫地将这座城堡称为“第一座当之无愧的酒堡”,因此可以认定侯伯王庄园的沙丘是1855年列级酒庄中有迹可循的最早产区,比现在的梅多克顶级酒庄要早一个世纪。而且,侯伯王城堡可称得上是波尔多庄园中最浪漫、优美和典雅的一座,所以酒标一直沿用此建筑物。
4个世纪中,这座盛产皇室用酒的酒庄多次易主,拥有者当中不乏历史上功绩不凡的人物,包括海军上将、大主教、法国第一统帅共和吉耶纳地区执政官、波尔多市市长以及才华横溢的查理斯-莫瑞·塔勒朗-佩里戈(Charles-Maurice de Talleyrand-Perigord)(他买下侯伯王庄园的时候正在外交部担任对外关系部长一职)。
1836年,巴黎银行家约瑟夫-尤金·拉瑞尤(Joseph-Eugene·Lagio)在拍卖中买下侯伯王庄园。五年后他又将酒坊购回,这又使侯伯王庄园重新恢复到弗朗索瓦(Francois)时代的规模。这一时期,侯伯王酒大量出口到美国,尤其在受法国文化影响深刻的新奥尔良地区特别受欢迎。一直到1922年,侯伯王庄园都为拉瑞尤家族拥有。随后,侯伯王庄园产权进入了混乱时期。
1935年,当年非常富有的美国金融家克兰斯帝龙(Clarence Dillon)因很喜欢葡萄酒,决定去葡萄酒圣地波尔多买一个顶级庄园。他原来是决定购买圣埃美隆区(St. Emilion)的白马酒庄。 由于当天雨大雾浓,天气很寒冷,身体不适的他想找个地方休息整顿一下,结果走进了离城不远的侯伯王庄园。饥寒交迫的他,喝着侯伯王的美酒,吃着酒庄准备的美餐,喜欢不已。交谈中得知庄主有出售酒庄之意,双方随即一拍即合,当场成交。从此,侯伯王庄园一直由克兰斯帝龙及其后人拥有。
克兰斯帝龙买下侯伯王庄园时,酒庄已处于破败的边缘。70年来,帝龙家族向酒庄投入大量资金。克兰斯帝龙不仅修复了古堡,还扩建了酒窖,还是波尔多第一个使用不锈钢发酵桶的酒庄。他的儿子道格拉斯·帝龙(C.Douglas Dillon)在艾森豪威尔(Eisenhower)总统时代任美国驻法国大使,回美国后先后任肯尼迪(Kennedy)政府的副国务卿和财政部长。无论是外交官,还是政府部长,道格拉斯都经常用侯伯王酒招待各国贵宾,将酒庄声誉推向新的高度。
1958年,帝龙家族成立了侯伯王庄园的控股公司克兰斯帝龙公司(Domaine Clarence Dillon SA),之后不断对酒庄进行投资,建造现代化发酵窖,实行葡萄品系选择,修建地下大型酒窖,重新装修酒庄。经过两代人的努力,侯伯王庄园已成为一座将传统和现代完美结合的顶级酒庄。传到第三代,克拉伦斯的孙女琼安·帝龙(Joan Dillon)是家族中最用心经营酒庄的一位。从70年代她接手酒庄开始,侯伯王庄园才在经营中获利,这使帝龙家族得以逐步扩展家族的葡萄酒事业,陆续兼并佩萨克的其它三个顶级酒庄。琼安与第一任丈夫卢森堡王子结婚后育有一儿一女。第一任丈夫去世后琼安与德·穆西公爵(Duke de Mouchy)结婚,穆西公爵也就成为了现在侯伯王庄园的董事长。
另外,更值得一提的是侯伯王庄园的酿酒家族德马斯(Delmas)。乔治·德马斯(George Delmas)于1921年加入侯伯王庄园成为酿酒师。他的儿子让-伯纳德(Jean-Bernard)就出生于酒庄,之后继承父业成为酒庄酿酒师。德马斯家的第三代后人让-菲利普(Jean-Philippe)目前已成为酒庄管理队伍的一员。一家三代都忠心不二、兢兢业业为酒庄付出。德马斯家族是波尔多公认的最顶尖酿酒师之一。他们在1961年第一个提出打破传统,采用新科技设备酿酒,引进不锈钢发酵桶等措施,独辟蹊径地创造了具有独特口感的新时代名庄葡萄酒。在所有列级名庄均保留传统酿造方法的当时,这一举措是不可思议的,时至今日,这已是大部分顶级酒庄效仿的样板。酒庄1970年陈酿酒在1976年大名鼎鼎的巴黎品酒会上获得了第四名的成绩。
侯伯王庄园目前拥有葡萄园共计51公顷,其中红葡萄占48公顷。园内表层土壤为砂砾石土,次层土壤为砂质粘土型土壤。种植的红葡萄品种包括45%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、40%的梅洛(Merlot)以及15%的品丽珠(Cabernet Franc)。葡萄树的平均树龄为35年,用于酿造酒庄红葡萄酒,包括正牌酒和副牌酒。值得一提的是,酒庄副牌红葡萄酒在2008年之前称为Chateau Bahans Haut-Brion,2008年之后才更为今名Le Clarence de Haut-Brion。另有3公顷用于种植白葡萄品种:赛美蓉(Semillon)和长相思(Sauvignon Blanc),用来酿造波尔多最顶尖的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。侯伯王庄园白葡萄酒无论价格还是质量都是世界顶尖的。
侯伯王庄园酿酒颇为传统。采用人工选择性采摘,之后在流动车上的挑选台精选,然后送到酒庄。葡萄破碎后进入发酵桶开始发酵。新酒除渣后进行橡木桶培养,一般用75%的新橡木桶,橡木桶烘烤程度为轻-中,酒的培养时间为15至18个月。酒庄与橡木桶公司合作,在酒庄内制作橡木桶,以便做出来的橡木桶更符合酒庄的细节要求。传统三个月倒一次桶,用蛋白澄清,在装瓶前进行滤清,最后装瓶。
侯伯王正牌酒在全新橡木桶中陈酿24个月,其酒质年轻时像个处于豆蔻之年的女孩,清纯可爱,淡雅芳香,陈年之后则具备成熟女人的美丽,热情大方,尽现媚态。正牌酒Chateau Haut-Brion通常给人“香气含蓄”的第一印象,但在接下来每次摇晃酒杯时,总会发现新的香气,复杂而丰富。侯伯王庄园特殊的风土环境,给葡萄酒烙下了自己特殊的香味。在品尝初期,会发现其香味同样是含蓄的,且单宁细腻、柔和。在口腔中,能够感受到这款酒强劲的酒力,最后的余味惊人地持久。酒庄副牌红葡萄酒Le Clarence de Haut-Brion如同是其正牌红葡萄酒的缩影,从中可以找到正牌酒所具有的典型特色,适合在5年后饮用。