外祖母

百年传承，始于1644年

公司的创建历史悠久，永川豆豉始创于1644年，距今已370多年历史，清道光五年（1825年）永川邑绅杜鼎丰在永川北门（原公司地址内）开创鼎丰号酱园铺，采用当地北门水井（此井后称为豆豉老井）井水生产永川豆豉至今；2013年公司斥资1.27亿元人民币在永川区大安街道凤凰湖工业园区建设新厂区，设备、工艺进行了全面改造、升级，建成后的新厂产能、产品质量得到了大幅提升和保障。

毛霉型豆豉生产基地

拥有年产5000吨传统毛霉型豆豉和年产10000吨复合霉低盐豆豉的生产能力，拥有永川豆豉、酱油、豆瓣、火锅、复合调料等现代化生产线，拥有高水平的研发队伍，联合三医大、西南农业大学食品科学学院、四川省调味品研究所、重庆市食品工业研究所等专业机构进行新品研发。产品畅销全国，远销美国、加拿大、荷兰及东南亚等地区。

公司坚持以市场为导向，以“光大三百年传统铭牌，铸造世界美食精品”为目标，致力于传统食品同现代生物技术结合，追求品质卓越和服务优异，秉承 “诚信、友爱、进取” 的企业精神，与各界朋友及消费大众一道共创美好生活。

世代传承，匠心专注

永川豆豉代代传承，现已传承至第十四代传承人陈开本，邱仕强，用一生专注一件事，把这件事做到极致，“以德酿造”，不断创新，这就是历代传承人一直坚守的初心，倾注一生心血，保持永川豆豉的风味特色，并发扬光大。

重大事迹

1644年永川城郊一崔姓婆婆偶然发明并传诸乡邻。

1825年永川邑绅杜鼎丰在北门开办“鼎丰号酱园厂”，将家居菜豆豉作为商品生产销售。

1937年魏学章生产听装永川豆豉，首次运销上海“四川饭店”、“味腴饭店”，颇有名望。

1956年由于国家实行社会主义改造，永川十三家酱园厂公私合营，成立了永川县酱园厂。

1965年公司合营过度为国营企业，更名为永川县国营酱园厂。

1981年永川豆豉获商业部优质产品称号。

1992年厂名更为永川市酿造厂，获得第五届亚太国际博览会金奖等各种殊荣，销往美国、日本、加拿大、东南亚等国家和地区。

1994年进行股份制改造，更名为永川市酿造调味品有限责任公司。

2001年永能实业（集团）对永川市酿造调味品有限责任公司实行整体收购，成立了永川豆豉食品有限公司，实施永川豆豉低盐多菌种发酵创新。

2008年豆豉酿造技艺-永川豆豉技艺被文化部列入第二批国家级非物质文化遗产。

2010年被商务部授予中华老字号称号。

2011年应重庆市永川区政府要求，永川豆豉注册为地理证明商标，成为中国地理标志。“永川”牌永川豆豉自此变更为“外祖母”牌永川豆豉。

2012年重庆市永川豆豉食品有限公司对豆豉生产进行技改，优化工艺流程，大幅度降低劳动强度，并获得中华老字号传承创新先进单位。

2013年公司斥资1.27亿元人民币在永川区大安街道凤凰湖工业园区建设新厂区。

2014年1月外祖母商标获重庆市著名商标。

2014年2月与中国人民解放军第三军医大学签署战略合作协议及新产品开发协议。

2014年5月传统永川豆豉车间获文化部国家级非物质文化遗产生产性保护基地。

2015年4月获得“重庆农产品加工100强”称号。

2015年11月获得永川豆豉产业加工基地、重庆市农产品加工基地称号。

2016年8月获得“重庆市级龙头企业”称号。

2017年5月获得“第二届重庆农产品加工业100强”称号。

2018年8月豉香型酱油科研项目获重庆市科委100万元项目资金支持。

2018年12月获得“重庆市专精特新”中小企业称号、“农业产业化市级龙头企业”称号。

2019年5月获得“A级纳税企业”称号。