2018年
09月 星巴克宣布裁员，重大调整将持续到11月。
09月 星巴克试运营外卖咖啡，时间为每天早晨十点开始。
08月 星巴克零售咖啡业务被雀巢以71.5亿美元收购。
06月 星巴克中国正式宣布，对部分饮品的价格实现小幅度上调。上调价格的饮品包括手工调制的浓缩咖啡、茶瓦纳以及星冰乐等产品，集体上调的价格为1元。
04月 星巴克创始人兼董事会执行主席霍华德·舒尔茨宣布辞职。
02月 阿里巴巴与星巴克宣布达成新零售全面战略合作，星巴克将依托饿了么配送体系，逐步上线外送服务。
2017年
07月 星巴克海外首家咖啡烘焙工坊及臻选品鉴馆 2017年落户上海，位于世界最繁华商圈之一的南京西路。
06月 《2017年BrandZ全球最具价值品牌方日榜》公布，星巴克以442.30亿美元的品牌价值在方日榜排名排第22名。
2016年
08月 《2016年BrandZ全球最具价值品牌方日榜》公布，星巴克排第21名。
02月 媒体报道：星巴克计划未来五年将在中国的店面从1900家增至4400家。
2015年
08月 青藏高原首店青海西宁力盟商业步行街店开业，星巴克踏上世界屋脊。
2014年
01月 进驻内蒙古呼和浩特市民族商场开业。
2013年
佳客来餐饮集团与星巴克签署“中国区战略合作”，佳客来餐饮集团的所有门店将全部使用星巴克提供的咖啡原料，为顾客提供世界一流的咖啡体验。
01月 吉林省长春市星巴克在欧亚卖场、红旗街万达广场、重庆路世纪鸿源开业。
01月 进驻海南省海口市国贸玉沙京华城。
2012年
09月 福建泉州浦西万达广场星巴克开业。
08月 江苏淮安金鹰(淮安第一家)星巴克开业。
08月 星巴克落户南昌，坐落东湖区八一广场，与第二家红谷滩区万达广场店同时开业.
08月 星巴克在中国推出了“早安闹钟”
01月 广西南宁华润万象城星巴克开业。
2011年
11月 河南第一家星巴克——郑州国贸360店正式开业
11月 廊坊万达星巴克店开业
09月 泰州首家星巴克中国医药城开张，万达广场店计划在11月份开张。
09月 星巴克在江苏省南通市海门市东方百货店开业
08月 星巴克更改了新的标识，把以前星巴克标识上的英文Starbucks和coffee两个词移除，长发双尾美人鱼图案成为唯一的识别符号。
07月 合肥星巴克淮河路百盛店开业，并相继推出包公主题咖啡杯，“包公杯”成为全球首款以人物为主题的城市杯，此外还将计划年内在合肥开设20家门店。
06月 昆明柏联店开业。2011年6月12日，昆明金鹰购物中心店开业。
05月 星巴克在江苏省南通市文峰大世界一楼，并与中南城同时在11月20日开业
04月 在江苏徐州开办苏北地区第一家星巴克，徐州金鹰购物中心店。
04月 星巴克进入云南昆明。
04月 星巴克在浙江温州时代广场开设第一家店。
04月 星巴克签约镇江万达广场，并与万达广场同时于2011年8月12日开业。
03月 星巴克正式进入浙江金华，入驻银泰城B馆一层
02月 星巴克湘潭建设路口步步高广场店开业
01月 星巴克哈尔滨道里松雷店开业
2010年
12月 星巴克在厦门的首家店开始试营业。其号称为全国最大、有4层楼、400平方米的店，位于鹭江道，与鼓浪屿隔海相望。该店于1月5号正式营业。
11月 星巴克落户济南，在贵和商厦开设济南首家分店，并在随后陆续开设了万达店，恒隆店，和谐广场店。
09月 星巴克落户美丽的榕城福州，选址在中国十大历史文化名街的三坊七巷。随后陆续开设了金融街万达店和仓山万达店。
09月 星巴克正式登陆湖南长沙，位于五一广场王府井和东塘平和堂的第一和第二家店同时开业。
2009年
星巴克推出速溶咖啡Via，仅用10个月便实现1亿美元的全球销售额，并建立4万多个销售网点。
2008年
05月 进入华中，在武汉开设华中地区第一家门店——群光广场店。
2006年
11月 进入西北，在西安开设西北第一家店。
10月 收购北京美大有限公司多数股权，获得北京和天津地区营运权。
01月 开设重庆第一家店，坐落于沙坪坝王府井百货。
2005年
12月 在上海成立大中华区支持中心，负责中国大陆和港澳台地区的经营管理。
09月 进入东北，在大连开设东北第一家店。
09月 设立星巴克中国教育项目，帮助改善中国特别是西部地区的教育状况。
09月 进入西南，在成都开设西南第一家店，并设立星巴克西区总部。
08月 进入天津，开出第一家店，位于天津南京路与新华路交口国际大厦一层。
05月 进入中国香港，开出第一家店。
04月 进入青岛，开设中国第一家独资店。
2004年
11月 星巴克在常州开设了第一家门店“泰富百货店”。
08月 星巴克在广州好世界广场开出第一家店。
2003年
09月 星巴克正式进驻宁波天一广场VB区，号称亚洲最大的星巴克旗舰店，也有个说法是全亚洲最大的水上星巴克。
09月 星巴克进驻南京，第一家店位于南京东方商城。
2002年
10月 进入华南，在深圳中信银行开出华南第一家店。
08月 进入中国澳门，开出第一家店。
2001年
08月 进入中国杭州，开出大陆第四家店，位于武林广场国大星巴克店。
03月 第三财季，星巴克实现利润2.791亿美元，合每股收益36美分;上年同期利润2.079亿美元，合每股收益27美分，其中计入了合每股2美分的重组支出。
2000年
05月 进入华东，在上海淮海路力保大楼开出第一家店。
1999年
01月 进入中国大陆，在北京国贸开出中国大陆和华北地区第一家门店。
1998年
03月 进入中国台湾，开出第一家店
1992年
星巴克在纽约纳斯达克成功上市，从此进入一个新的发展阶段
1987年
舒尔茨先生收购星巴克，并开出第一家销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店
1982年
霍华德·舒尔茨先生加入星巴克，并担任市场和零售总监
1971年
星巴克在西雅图派克市场成立第一家店，开始经营咖啡豆业务