做川菜必备品，其他牌子的稍逊一些。郫县豆瓣酱，只要是正品，味道肯定错不了。鹃城牌郫县红油豆瓣酱，号称中华老字号，做川味菜肴选它，肯定比较靠谱，这款豆瓣简直太好吃了，炒菜味道很好，就是不会做饭的也能做出好吃的菜，里面的酱料很厚实，不像有些只是一层油，豆瓣很多而且都是挺大个，看着很新鲜。打开之后一股浓浓的豆瓣香扑鼻而来。

　　九味轩郫县豆瓣酱

　　好的辣椒豆瓣酱，烧出来的菜很可口，也下饭。不是很辣，完全可以接受，口味偏咸，可能因为我是四川人的关系吧。这个酱非常适合坐东北的打炖菜使用。比如铁锅炖鱼，油烧好后，必须用宝泉岭豆瓣酱炸锅，那酱香味十足，而且鱼炖好后酱色也特别浓郁，也真是调味的佳品。如果要是做鱼香肉丝和麻婆豆腐，就一定要在超市选这款豆瓣酱。酱香才是做好菜的保障。