本次测评筛选了超过40款虾饺，来自稻香诚制的虾饺内馅饱满，口味鲜美，在测评中拔得头筹。虾饺的面皮也是品评的重点，不少速冻虾饺皮过厚，稻香虾饺的虽谈不上皮薄如纸，但已是速冻虾饺中的佼佼者，和茶楼的出品很接近。

虾肉完整：测评中部分虾饺虾肉较少，且虾肉细碎，口感不佳。稻香诚制虾饺有完整的虾仁，份量足，口感滑爽，吃起来很满足。

味道鲜美：稻香虾饺采用少量竹笋配合虾仁，不止赋予了虾饺内馅脆爽的口感，吃起来清爽又鲜美。

稻香诚制虾饺

NPS净推荐值 73.33

基准线40 73.33 -100 100 赞成 反对

*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。

*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。

样品筛选&测评过程

样品筛选

以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。

试吃测评过程

超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。

产品背景

虾饺是粤港茶楼最具代表性的点心。在当地人看来，不点一笼虾饺，等于没吃早茶。

虾饺诞生于20世纪20年代，广州郊外盛产鲜虾，当地人制作虾饺，也算因地制宜。广式虾饺不断改良，相比过去，饺皮更加玲珑剔透，虾肉也更新鲜。

稻香集团是港交所上市餐饮企业，旗下拥有多家食肆，其稻香酒家是老字号茶楼。

稻香诚制是稻香专门制作速冻点心的品牌。稻香拥有两家食品加工及物流中心，虾饺由位于东莞的万好食品有限公司生产。

安全性检测报告

速冻饺子、包子菌落总数指标超标概率高。在某次市场监督管理局对涉及40余批次的速冻食品的抽检中，不合格的项目主要为微生物指标超标。

为此，排行委托权威检测机构

华测检测认证集团有限公司

进行检测

   本样品菌落总数、铅、金黄色葡萄球菌、过氧化值等检测值

完全合格，请放心食用

检测报告 共3页

感官细节

稻香诚制是速冻虾饺中的“大个子”，每个虾饺重约32g，瞬间满足虾饺爱好者的口腹之欲。

稻香虾饺面皮不过分厚重，口感软糯。蒸完后的虾饺晶莹剔透，虾肉透过面皮，呈现出诱人的粉橘色。

不少速冻虾饺虾肉细碎，稻香虾饺则包有完整的鲜虾仁。一口吃进嘴里，鲜香充斥整个口腔，满足感爆棚。

竹笋的加入使得虾饺口感更加爽脆，其份量不大，因此不至于喧宾夺主，反将虾肉衬托得更加鲜美。

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