在40余款鳕鱼肠对比测评中，不少产品愧对鱼肠二字——鱼肉少，淀粉比例高。Zek芝士鱼肠则名副其实，鳕鱼肉含量占比过半，带来绵滑的口感和纯正鱼鲜。加上芝士助力，鱼肠味道香甜，没有腥味。

味道鲜甜：多数选购品无法平衡鳕鱼的鲜与腥，zek则做到了均衡。鳕鱼肉贡献了鲜味，芝士块遍布鳕鱼肠，醇厚的奶香中和了腥味，且不会太甜，干吃或炒饭、煮面皆可。

细嫩软糯：zek鳕鱼肠口感滑嫩软糯，相对接近鱼肉的质感，即便是幼童，咀嚼也不费力。部分选购品淀粉含量太高，质地散烂，有些则如鱼蛋般脆弹，口感不太自然。

ZEK芝士鳕鱼肠

NPS净推荐值 73.33

基准线40 73.33 -100 100 赞成 反对

*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。

*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。

样本筛选&测评流程

样品筛选

以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。

试吃测评&测评流程

超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。

产品背景

鳕鱼肉是儿童辅食热选，鳕鱼肠顺势进入了幼童热门零食之列，颇受家长追捧。

zek主营鱼肠海苔、饼干、果冻等产品，已入驻各大商超、便利店，是不少家长在儿童零食上的首选。

zek隶属于韩进食品有限公司，后者与韩国乐天制果、韩国大庆食品等多家企业合作，长期代理旗下产品。

安全性检测报告

作为海产品，鳕鱼容易富集汞、铅等重金属，鳕鱼肠以其为原料，需留意重金属是否超标。

为此，排行委托权威检测机构

华测检测认证集团有限公司

进行检测

本样品铅、镉、甲基汞、菌落总数、大肠菌群检测值

完全合格，请放心食用

检测报告 共3页

感官细节

zek鳕鱼肠贴有红色胶带，撕开后捏住金属圈往后拉，再顺着纵线下拉，可轻松剥出鱼肠，取食方便。许多其它选购品包装难撕，只得硬挤出鱼肠，令人吃相狼狈。

落选品鱼肉含量普遍偏低，且依赖辛香料调出海产鲜味。这款鱼肠的鱼肉含量占比过半，鱼鲜味自然，相比之下，是最货真价实的鳕鱼肠。

芝士含量至关重要，含量过高，则变成芝士肠；含量偏低，则无法掩盖鱼腥。此款鳕鱼肠调配得恰到好处，芝士带来现烤面包般的甜香，又不夺鱼鲜的主角之位。

zek鳕鱼肠的肉质密实软糯，不过于弹韧，牙齿轻压就可以咬碎，幼儿也可以大口品食。

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