33款椰子脆片测评，果然，海南的椰片最好吃

椰子脆片是将椰肉去壳切片，再经烘焙得来的椰干。本次筛选33款椰子脆片对比测评，脆度和椰奶味是影响感官评价最主要的因素。春光椰子脆片松脆不油腻，而且椰奶味十足，在测评中独占鳌头。

松脆易嚼：椰片的脆度取决于烘焙时间，把握不当，则会造成口感过软或偏硬。春光是选品里脆度较好的一款，其形状偏薄，吃起来和薯片接近。

椰奶味浓：普通的椰脆片只有甜味，多数缺少椰奶味，某些则添加香精营造虚假奶香，春光的奶味源自椰肉本身，椰奶味道纯正浓郁。

NPS净推荐值 77.42

基准线40 77.42 -100 100 赞成反对

*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。

*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。

以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。

超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。

椰子为热带喜光作物，海南是中国热带宝地，全年高温、光照时间长，且降雨充沛，气候环境仿佛是为椰子量身而定。

海南文昌市素有“椰子之乡”的美誉，椰子种植面积达 26 万亩，年生产椰果 6000 多万个，各类加工企业近 200 家，春光是当地椰子加工企业的龙头老大。

春光的椰子脆片采用东郊椰林的鲜果，椰肉新鲜干净，椰奶味道非常浓郁。

椰子脆片是椰肉切片后烘焙而来的脆片。工艺与加工椰块差别不大，但椰片厚度偏薄，口感更为干脆。

为了掩饰使用不新鲜的椰果，某些商家会使用二氧化硫对椰片漂白，2017年广州市某轮次检测中发现二氧化硫超标的椰干。

为此，排行委托权威检测机构

进行检测

本样品二氧化硫、铅、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌检测值

完全合格，请放心食用

别以为椰子脆片所用的椰果都是新鲜采摘，有些品牌使用过度漂白的劣质椰肉，甚至泛起刺鼻异味。春光不同，其色泽自然，打开包装袋能闻到清新的椰奶味。

春光对烘焙时间的把握简直完美，椰片干爽薄脆，吃起来和薯片接近，不过脆性椰片易受物流影响，会因颠簸而变得细碎，难以保证片片完整，这一点稍显遗憾。

很多品牌的椰片只有单一的甜味，而没有“椰”味。春光的椰子脆片几乎没有香精味，椰奶风味自然，入口醇厚浓郁。

不少落选的椰片味道齁甜，吃起来腻感较重。春光椰脆片甜度适中，在对比测评中，并未引起甜腻，多数人都能接受其风味。

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