刀不好使，不一定是刀的问题。用磨刀石很难把刀两边磨得均匀且利索。火候迷你磨刀器虽然不到拳头大小，却能让厨房小白磨出一把切肉如丝般顺滑的刀具。

火候迷你磨刀器有三个磨刀槽，第一个金刚砂槽能修复刀刃的卷边，第二个钨钢槽可将刀刃磨锋利，第三个陶瓷精磨槽能去除刀刃上的毛刺。寻常钝刀只需在后两槽依次搓几下即可锋利如初。

火候磨刀器创新之处在于底部有个吸盘，吸在台面上极其稳固，所以它不需要造得很又大又重，也无需用一只手来按压，抽拉刀具时非常平稳。

产品背景

从磨刀石到磨刀器

传统磨刀石十分笨重，还需要特定技巧进行研磨，甚至延伸出磨刀匠这一行业。

如今在售的通常是类似下图这样的磨刀器，分为由粗磨到精磨的多个刀槽，使用者只需要在刀槽中抽拉刀具，层层递进，难度降低了很多，但磨刀器依然笨重。

火候磨刀器的创新之处在于改用吸盘吸附台面，不需要配重增加稳定性，因此非常小巧轻便，功能完全不打折扣。

品牌介绍

火候科技是小米生态链旗下的刀具制造商，专注于生产厨房用品，包括刀具、餐具、厨具等，知名产品有火候多功能刀，造型简约大方，价格亲民。

Houhou火候官方旗舰店logo

功能测评

三刀槽，粗磨到精磨

火候磨刀器有3个刀槽，负责由粗磨到精磨。第一个金刚砂槽能修复刀刃的卷边，第二个钨钢槽可将刀刃磨锋利，第三个陶瓷精磨槽能去除刀刃上的毛刺。大小刀具，无论是砍骨刀、菜刀、厨师刀还是水果刀都能磨。

V型磨刀槽使得磨刀时的力度全部聚焦在刀刃上，充分受力，研磨3~5次即可锋利，磨刀时要讲究“轻推重拉”，可避免刀刃受损。

为了测试多款刀具磨刀后的锋利效果，我们准备了砍骨刀、切片刀、菜刀、水果刀等，对多个蔬菜肉类进行前后切对比。

经过研磨后，三款刀具明显更加锋利，切肉变得如切菜一般顺滑。

吸附力强，十分稳固

我们将磨刀器吸附于平滑墙面上，并挂上重量为3斤的腕铃，悬挂一天也没有掉下来，吸附能力非常不错。

吸附一整天无压力

造型小巧易收纳

火候迷你磨刀器长度是普通磨刀器的三分之一，不到拳头大小，重量仅105g，非常方便收纳。

使用操作指南

将磨刀器按压在光滑台面，顺时针扭动旋钮固定吸盘。

固定吸盘操作演示

不用一上来就把刀用三个刀槽都磨一遍，应该根据刀锋钝的程度再做选择:

1、切五花肉皮阻力大，只需在最右刀槽精磨。

2、切瘦肉不利索，需要从中间开始打磨。

3、如果切果蔬都不利索，则先用最左边的刀槽去除卷边，再用后两刀槽精磨。

刀具“钝”程度判断

使用结束后提起排气拉环，便可轻松取下吸盘。

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