韩式辣年糕是韩国有名的街头小吃，以甜辣口味为主。在40款出色选品中，必品阁成功折桂。横向对比来看，必品阁年糕表现最佳，其口感筋道有嚼劲，而且酱汁浓郁，是地道的甜辣口味。

筋道、不软塌：测评中不乏品相软塌的年糕，而必品阁的年糕个头均匀，即便经过大火炒制，也能保持形态和口感，吃起来Q弹有嚼劲。

甜辣口：对韩式炒年糕而言，用来提味的酱汁最为关键。必品阁的酱汁口味甜辣，大火收汁后质地浓稠，年糕吸汁后，甜味、辣味都很鲜明。

CJ必品阁辣年糕 

NPS净推荐值  70

基准线40 70 -100 100 赞成 反对

*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。

*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。

样品筛选&测评过程

样品筛选

以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。

试吃测评过程

超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。

产品背景

必品阁（Bibigo）是韩国最大食品企业C J（希杰）旗下的韩餐品牌，其位于伦敦的餐厅曾入选《米其林指南》。 

C J（希杰）集团成立于1953年，不仅是餐饮服务行业的佼佼者，其方便速食同样鼎鼎大名。

需要提醒的是，韩式炒年糕并不需要用油炒制，而是利用水煮，让年糕收汁后吸饱酱料即可。

安全性检测报告

为防止年糕霉变，许多厂商违规添加脱氢乙酸钠。脱氢乙酸钠是一种防腐剂，国标明确规定不能添加于年糕制品。

为此，排行委托权威检测机构

华测检测认证集团有限公司

进行检测

本样品脱氢乙酸钠、铅、总砷检测

 完全合格，请放心食用

检测报告 共3页

感官细节

必品阁的年糕口感筋道，能感受到年糕在齿间的Q弹，某些选购品则软塌、发黏，水煮后有膨大迹象，口感着实不佳。

必品阁的酱汁甜辣适中，辣味略盖过甜味，酱汁中的辣椒粉黏附在年糕上，刚入口发甜，甜味过后，辣的后劲上来，十分过瘾。

网售韩式炒年糕大多配备酱料包。在所有选品中，必品阁的酱料包口味最丰富，只需简单料理，就能体验到几分“街头炒年糕”的地道风味。

必品阁年糕比小尾指略短，开袋后能闻到一股淡淡的酸味，此为正常发酵的结果，水煮后则是正常的米香味。

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