茶叶专员总结

武夷红茶作为世界红茶的始祖，至今已有400年历史，目前已衍化出金骏眉、工夫红茶、小种红茶等茶类。与滇红和祁红相比，武夷小种红茶的特点是高甜高香，同时茶汤保持着厚实的口感；传统的小种红茶还带有松烟味，但近年不少茶厂照顾到新茶客的口味，也纷纷推出改良版的产品。

本次测评的优胜者红清风小种红茶就是改良版小种的代表。这款售价90元/125g的茶在香气和滋味两项上，给评审团留下深刻印象，并因此摘得桂冠。国家高级评茶师认为这款茶“最让人迷上的是其明显的水蜜桃香气，能融于茶汤之中”，香气高锐，香甜可口。

醇甜的水蜜桃香和花香蕴含在香气和茶汤中，持久悠长，这体现了原茶料优良的生长环境，以及到位的做工。无论是对喜好风味茶饮的新茶友，还是喜欢花香型的老茶客，这款正山小种都是不可错过的选择。

性价比之选

和洽光阴武夷水仙

参考零售价90元/125g

序号

单价

(元/125g)

描述 推荐指数 01 90
武夷本地茶厂 8.5 02 85 知名武夷茶企 8.2 03 80 武夷合作社出品 8.1 04 75 武夷本地茶厂
8.1 05 85 小众武夷茶品牌 8.0 06 95 老牌小种茶企 7.8 07 93
传统知名武夷茶企 7.7 08 83 电商爆款，月销1000+ 7.5 09 100 老牌武夷茶品牌 7.4 10
75 电商爆款，月销800+ 7.2 11
70 电商热销品牌 6..8

*推荐指数由综合专业评茶师和资深茶客评分结果，经过加权计算后得出。仅对推荐指数排名前三的产品作出推荐。

从测评结果可以看到，入门级别的小种红茶普遍价位差别不高，但电商品牌总体表现不佳，反而是一些来自于当地茶园、合作社的产品，能做出自己特色，受到评审团青睐。红清风小种红茶原料来自位于武夷山的自有茶园，品质表现在本次测评中排名第一，且价格适中，推荐指数达到8.4。

消费提示：小种红茶按产地可分为正山和外山。一般来说，正山小种中的“正山”指的是桐木关茶区，产量稀少，零售斤价在千元以上；外山则不限产区，价格实惠。但由于“正山小种”还没拥有地理认证标志，市售外山小种红茶仍会以“正山小种”作为产品名。为严谨起见，本测评使用“小种红茶”这个统称。

感官品质评分

红清风小种红茶来自茶厂自有茶园，原茶料和工艺表现优良，带来清幽的水蜜桃香和花香，并融入到茶汤当中。怡人的果香令它在香气和滋味两项感官品质中得分独占鳌头，给评审团留下深刻印象，而其他项目的得分均在平均水平之上。

样品筛选&测评过程

样品挑选

不少业内人士视桐木关产区内的正山小种为正宗，但无可否认的是，相对于价格偏高的桐木关正山小种，外山小种工艺红茶才是大部分人的消费品。

排行从46款价格在300-430元/500g之间的小种红茶中，筛选出11款进入对比盲评，其中4款来自武夷山本地品牌， 4款为知名大品牌的主力产品，2款为电商平台月销量1000件以上的爆款，1款为口碑颇佳的新兴品牌。

△到货后，由茶叶专员进行初步筛选，检查包装规格、生产日期、茶叶外形等方面。

测评流程

为了保证测评的公正性，采用业内主流的密码审评方式：测评过程中隐藏对比茶样信息，由评茶团每位成员独立完成问卷评价，评选出最值得推荐的茶样。

△茶叶专员将茶叶密码封装后，专业评茶团根据国家标准《茶叶感官审评方法》考察样品的外形和内质，并根据外形20%、汤色5%、香气30%、滋味35%和叶底10%的比重得出总分。

专业评审团名单

王奕芬	茶间玖屋创始人，国家评茶师
唐锦纬	国家高级评茶师，阅茶创始人
阮桂源	国家高级评茶师，阅茶创始人
赖伟丽	广东省评茶专业库成员，广东省茶文化研究会理事

精选

品牌	红清风
名称	小种红茶
产地	福建武夷山

专家点评

唐锦纬

国家高级评茶师，阅茶创始人

此款红茶最让人迷上的是其明显的水蜜桃香气，此香气较锐，即使在茶汤中亦能感受得到。香气持久，从香气中感受得到其原料环境不错。但美中不足的是香气中带有一定的闷杂味，高温冲泡时回味略有青苦，鲜爽度不足。作为对红茶入门的用户，喜欢花香型或者喜欢蜜桃乌龙风味的茶友来说，此款茶值得一试。

安全性检测报告

叶的重金属和农残问题一直较为严重，其中既有土质的原因，也与茶农违规使用农药化肥有关。

为此，排行委托权威检测机构

华测检测认证集团有限公司

进行检测

本样品农药残留及重金属检测完全合格，请放心饮用

检测报告 共3页

茶友评价

对于大部分茶友，特别是入门级茶友来说，红茶会是大家日常最常接触的茶类之一。排行邀请20位茶友对红清风小种红茶进行评鉴。其中所有人都喝过红茶，且有12位测试者称红茶是他们最喜爱的茶类之一，而这当中又以女性占大多数。

茶友们根据自身的体验对茶叶的口感特征进行投票，统计结果如下：

口感特征

从专家的评价相近，大部分普通茶友认为红清风小种红茶果香、蜜香突出，香气四溢，入口顺滑，即使是此前很少喝茶的人也能轻松品饮。

我们在测评时发现，这款茶在使用沸水和稍微降温后的热水冲泡，会产生较为不同的滋味。使用沸水冲泡的茶汤涩味和酸味更加突出，而使用温度在85-90度的水冲泡出来的茶汤，这种情况则大有改善。建议大家在冲泡时将水烧开后放置一会，再进行冲泡。

产品信息 

生产背景

红清风茶业有限公司专业生产经营武夷山大红袍（肉桂、水仙及各类名枞）、正山小种、金骏眉等武夷茗茶，并与多家企业建立长期友好合作关系。自有茶园基地达500余亩，位于武夷山风景区内，通过严谨科学的管理方式，保证茶叶质优安全

小种红茶在采摘后需经过萎凋、揉捻、发酵、熏焙等工序，形成香气高锐，口感醇厚的特征

产品细节

△茶料来自武夷山自有茶园，条索粗壮，色泽乌褐油润

△茶汤入口，滋味醇厚，高锐的水蜜桃香和花香充斥口腔

△叶底细嫩柔软、鲜活，呈古铜色

排行调研发现，线下茶叶市场优质产品众多，然而行业普遍缺乏开网店的动力，因此排行将测评推荐茶叶集中到茶叶集合店，由店方代为运营销售。

*声明：以上测评结果仅针对本次购买茶样，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的品质质量。

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