麦丽素由巧克力外衣包裹牛奶味夹心，是许多人童年记忆里的小零食。本次对20余款麦丽素对比测评，百诺黑巧味麦丽素表现最佳。这款黑巧味麦丽素不像普通麦丽素那样甜，百诺使用纯可可脂，可可总量超过75%，带来纯正浓郁的黑巧克力味。

巧克力味浓醇：市面上许多巧克力制品使用代可可脂，而百诺的麦丽素选用纯可可脂为原料，纯可可脂不仅在健康层面上优于代可可脂，风味上也更香浓、纯正。

夹心酥脆：百诺的夹心咬下去沙沙的，饼干内都是密密的小气孔，干干脆脆，很像某仔牌小馒头的口感。搭配入口易溶的黑巧克力外衣，软脆结合，层次丰富。

百诺黑巧味麦丽素

NPS净推荐值 63.33

基准线40 63.33 -100 100 赞成 反对

*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。

*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。

样品筛选&测评过程

样品筛选

以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。

试吃测评过程

超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。

产品背景

上海百诺食品成立于1998年，一直专注于糖果巧克力的生产销售，其可可豆选自西非，乳品源自新西兰，均是顶配水准。

百诺食品偏好Bühler、BOSCH等欧系生产设备，其麦丽素、巧克力、威化饼干、糖果等产品出口至欧美多个国家和地区。

百诺食品曾是上海世博会的指定合作伙伴，自2013年起，还被迪士尼授权为大陆地区巧克力指定生产商。

安全性检测报告

巧克力制品总砷、铅超标的问题时有发生，近十余年，各地出入境检验检疫局通报了多起进口巧克力制品总砷、铅项目不合格事件。

为此，排行委托权威检测机构

广东产品质量监督检验研究院

进行检测

本样品沙门氏菌、总砷、铅、糖精钠检测值

 完全合格，请放心食用

检测报告 共3页

感官细节

百诺如大多数麦丽素，外观光滑圆润，约拇指盖大小。有的品牌巧克力外衣略有黏手，百诺却保持干爽不黏。

百诺的巧克力外衣黑巧味纯正，在一众甜腻有余、巧克力味不甚浓醇的麦丽素中，显得十分特别。巧克力很快溶化在口中，苦味适中。

作为一款黑巧风味的麦丽素，百诺的夹心奶味不浓，甜味也淡。入口后，巧克力的苦先至，随后与夹心的微甜奶味融合，留下浓醇回味。

百诺麦丽素整体偏硬，牛奶夹心干脆，有诸多密密的小孔洞，咬下是沙沙的感觉。夹心易溶，含在嘴里，充分品味牛奶与巧克力的碰撞，香甜不腻。

层榜网只收录优质评测部分内容，详情请访问盖得排行评测