安井在速冻鱼糜制品行业可谓后来者居上，尤其近几年搭乘火锅行业的发展便车，顺利登上了行业龙头位置，还牵头制定及修改了行业内多项食品的国标。安井在全国范围内拥有十个生产基地，很多产品已经在沃尔玛货架和海底捞的餐桌上常驻。安井这款虾滑爽脆弹滑，肉质较鲜嫩，含量丰富的虾肉糜和虾仁让每一口都能吃到纯正的虾味。

细嫩稠滑：安井虾滑肉糜细腻，有经过反复摔打起劲的胶质感，粘稠度较高，容易搓成虾球。

用料扎实：安井虾滑80%的虾肉含量在同类产品里颇为出色，虾肉粒肉眼可见，味道鲜甜可口，有浓郁的海虾风味。

*食客印象：受训的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。

测评过程

感官细节

虾滑解冻后整体肉质比较透亮，淡淡的青色和其所选用的南美虾原色相近。

虾肉糜质地细腻，有明显胶质感，很容易就能把虾滑搓成球状，静置和烫煮过程中也没有出现松散的情况。

虾滑球肉感很扎实，需要稍微用力才能咬下一口，吃的时候小心烫到上颚。肉糜包裹的虾仁在咀嚼中增添弹脆的口感，也保留了一定的汁水，让口腔里充满海虾的清甜。

80%虾肉含量

安井虾滑的虾肉含量达80%，生虾滑里包裹着的淡青色虾仁肉眼可见，煮熟后虾肉嵌在细腻的肉糜中，让虾球表面变得凹凸不平，直观上就能感受到用料真诚。

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