本次挑选了8款不同品牌的无糖、且原料是乌龙茶的茶饮料进行盲评对比，在8大茶饮料品牌中，元气森林和三得利表现突出，获得众评员的喜爱。

三得利无糖乌龙茶口味清淡不涩，回甘清甜，解渴解腻，是一款入口平平无奇，但越喝越有滋味的茶饮料，称之为经典并不为过。

元气森林燃茶醇香乌龙茶口感顺滑，能喝到甜味，后味无苦涩感，与同场竞品平淡甚至苦涩的口感相比较，表现亮眼。

样品挑选&测评流程

样品筛选

以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选8款销量较高有一定知名度的产品，并匿名购买，由33名测评员试饮盲测。

测评流程

由33名大众测评员进行视觉、嗅觉、味觉等多个维度的感官测评，并填写电子问卷，选出汤色清亮、闻香怡人、饮感舒适，回甘明显无涩感的乌龙茶饮料，回收问卷并总结分析测评结果，推荐最受大众测评员喜爱的无糖乌龙茶饮料。

产品背景

相比现泡茶，茶饮料萃取锁香后直接装瓶，能保存茶汤风味，同时饮用场景不受限制，即开即饮，给消费者提供便捷。以往的茶饮料以茶汤或茶粉为主要原料，并加入白砂糖以及各类食品添加剂进行调味，不但不能生津止渴，还会越喝越渴。

现在，热门无糖乌龙茶饮料通过高温或低温萃取的方式还原茶汤的原本风味，0添加即是指0糖0能量，不加香精，使得回甘自然，是目前比较热门的饮料类型。

无糖，顾名思义就是饮料中的含糖量为0，但在茶饮料中仍然能品尝出甜味，是因为乌龙茶含有大量的多酚类物质，这种物质与人口腔中分泌的酶作用在舌头表面，形成一层不透水的膜，导致舌头暂时没有味觉，膜破后，舌头就会尝到丝丝甜味，这种感觉称成为回甘，是口腔后部带来的。

此外，也有采用代糖赤藓糖醇提高甜味的，微生物发酵法提炼的糖醇，可增加饮品的甜度、厚重感和润滑感，同时减少苦味，还可以掩盖其他气味，提高饮料风味，这种代糖甜度只有蔗糖的60%-70%，符合国家无糖标准，大量应用在新型零热量、低热量饮料当中。

数据分析

根据33名众测员的评选结果显示，三得利和元气森林在8款无糖乌龙茶饮料中是最受好评的，色泽、香气、口感、留香这几方面表现突出的，部分测评员对三得利乌龙茶的第一印象是回甘表现较平淡，但在香气、口感以及饮用舒适度上表现突出，茶多酚含量≥400mg/kg，有明显的提神效果。推荐给对糖分要求严格、更需要提神的消费者。

另一款表现较好的是元气森林燃茶，突出特点是无苦涩感，微微甜，很解腻。燃茶每100ml含2.1g碳水化合物，主要来自微生物发酵法的赤藓糖醇，含糖量低，符合国家无糖标准，推荐给喜甜同时又要控制糖量的消费者。

三得利食客印象

元气森林食客印象

*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他30位测试员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行仅展示赞成率高于50%的词条。

产品细节

包装规格

两者规格均为500ml装，透明塑料瓶装

三得利无糖乌龙茶的瓶子基调是为白色，简洁自然。瓶身呈上下圆柱体，但瓶身刻画成线条明显的菱形形状，阳光下折射更为清透的原汤茶色，新版包装将三得利三字从竖版改成横板，去除多余的广告语，标签版面更简洁。

元气森林燃茶醇香乌龙茶的瓶子基调是为黑色，单字“燃”设计吸睛酷飒。瓶身腰部有曲线感，黑色包装塑膜遮挡了大部分汤色，仅上下两部分可观汤色。

原料成分

三得利无糖乌龙茶主配料是水、乌龙茶叶，茶叶中特级茶叶含量为1g/L。

元气森林燃茶醇香乌龙茶配方含水、乌龙茶、维生素C和碳酸氢钠，采用赤藓糖醇、三氯蔗糖等代糖，且热量低至21千焦/100毫升。

价格

三得利无糖乌龙茶官方旗舰店单价4.3元/瓶，一般以15瓶箱装出售，线下各大商超皆有铺货，购买渠道便利，单价4-4.5元/瓶，性价比高。

元气森林燃茶醇香乌龙茶电商售价5.7元/瓶，在茶饮料中单价稍贵，线上一般以6瓶一组，15瓶一箱出售，线下购买渠道也十分便利，单瓶6.5元左右。

汤色香气

众测评样品中，茶汤色差异不大，各选品都无沉淀、悬浮物等现象，主要差别在香气持久度和饮用舒适感上，大多选品因香味不足而落选。而胜出的三得利无糖乌龙茶汤色清亮不暗沉，无沉淀、悬浮物，香气清香，幽幽不冲鼻，自然舒适。元气森林燃茶醇香乌龙茶汤色较淡，无沉淀、悬浮物，香气香甜，口感微甜。

大多落选品的口感入口清淡，继而有苦涩感，回甘短促压不住涩感。也有部分落选品口味奇特，有明显的焦香或者薯香味，香气评分两极分化，最终在综合评分中落选。

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