茶叶专员总结

作为武夷岩茶的当家品种之一，水仙醇厚耐泡且价格亲民，深受茶客们的青睐。排行从线上和线下共筛选出10款武夷水仙进入深度测评，和洽光阴水仙综合评分位列第一，且68元/100g的价格仅为第二名的一半，是当之无愧的性价比之选。

武夷水仙讲究滋味上的醇厚感，行业内素有“醇不过水仙”之说。在专家测评中，这款茶的滋味评分优势明显，国家高级评茶师阮桂源认为，该茶具有武夷水仙滋味醇爽、花果香浓郁的特点。而普通茶友中，亦有95％认为其“醇甜爽口，顺滑易饮”。

香气方面，这款茶获得了86.4的高分，在10款测评茶样中排名第一，不过专家也表示，由于该茶刚焙火上市不久，高火香较显，适合武夷岩茶入门茶友或偏爱高火香的茶客，也可以储藏退火一段时间再饮用，花果香更显，滋味更醇厚。

品质之选

和洽光阴武夷水仙

参考零售价68元/100g

序号

单价

(元/100g)

描述 推荐指数 01 68 武夷山科研型茶企 8.5 02 130 老牌武夷岩茶茶企 8.3 03 90 岩茶品牌，规模中等 8.2 04 130 武夷岩茶知名茶企
8 05 85 岩茶品牌，线上为主 7.9 06 100 福建地区新兴茶企 7.9 07 125
武夷山当地茶厂 7.9 08 120 新兴电商品牌 7.8 09 40 电商品牌，价格低廉 7.4 10
92 岩茶头部品牌，销量大 7.2

*推荐指数由综合专业评茶师和资深茶客评分结果，经过加权计算后得出。仅对推荐指数排名前三的产品作出推荐。

测评结果显示，来自武夷山本地茶厂的和洽光阴水仙，以8.5分力压一众武夷岩茶知名品牌和电商品牌，获得第一名。价格方面，和洽光阴的价格仅为第二名的一半，极具性价比优势，值得推荐。

值得注意的是，在测评中专家提到，电商平台上有不少低价武夷岩茶存在品质问题。商家为了掩盖鲜叶品质、做青工艺上的不足，常常焙火过重，这些劣质茶焦火味明显，茶汤偏暗，叶底黑褐硬挺，消费者需要注意辨别。

感官品质评分

感官品质评审方面，武夷岩茶国标和地方标准的评分比例虽略有不同，但“滋味”和“香气”都为权重最高的指标。测评结果显示，和洽光阴水仙在这两项指标上的评分均明显优于平均水平，其口感醇甜爽滑、细腻绵柔，烘焙香气扑鼻，品饮后口齿间带浓郁的兰花香。

样品筛选&测评过程

样品挑选

武夷岩茶指产自武夷山行政区内的茶，分为正岩、半岩、洲茶，等级依次降低。而市面上也有不少低价武夷岩茶，主要是采用外山茶制作，再加上精美包装便上市，价格普遍虚高，但一般消费者很难辨认。

为此，排行从45款主流的武夷水仙中，筛选出10款进入对比盲评，其中3款来自知名的武夷岩茶品牌，5款来自武夷山当地口碑较好的茶厂，2款为电商平台热销的产品，本次测评购买的茶样单价在40-130元/100g之间。

△到货后，由茶叶专员进行初步筛选，检查包装规格、生产日期、茶叶外形等方面。

测评流程

为了保证测评的公正性，采用业内主流的密码审评方式：测评过程中隐藏对比茶样信息，由评茶团每位成员独立完成问卷评价，评选出最值得推荐的茶样。

△茶叶专员将茶叶密码封装后，专业评茶团根据国家标准《茶叶感官审评方法》考察样品的外形和内质，并根据外形20%、汤色5%、香气30%、滋味35%和叶底10%的比重得出总分。

专业评审团名单

林晓霞	国家高级评茶师，学茶课堂创始人
唐锦纬	国家高级评茶师，阅茶创始人
阮桂源	国家高级评茶师，阅茶创始人
鲁丹	国家高级评茶师，茶叶公司品控主管
赖伟丽	广东省评茶专业库成员，广东省茶文化研究会理事

精选

品牌	和洽光阴
名称	武夷水仙
产地	福建武夷山

专家点评

唐锦纬

国家高级评茶师，阅茶创始人

此茶干茶条索匀整，叶底较软亮，因刚焙完火不久，热嗅高火香明显。温嗅与冷嗅时则花果香浓郁，滋味以醇、爽为主。储藏褪火对岩茶很重要，隔年饮用，香味更佳。

安全性检测报告

从近五年全国茶叶抽检情况来看，主流产区的不合格率较高，问题主要集中在农药残留和重金属超标等方面。

为此，排行委托权威检测机构

华测检测认证集团有限公司

进行检测

本样品农药残留及重金属检测完全合格，请放心饮用

检测报告 共3页

茶友评价

大红袍名声在外，但对于同为武夷岩茶当家品种的武夷水仙，普及度却不算高，此次我们邀请的20位普通茶友中，仅有15％之前喝过武夷水仙。此外，对于乌龙茶的印象，也有50％的茶友表示不太喜欢，其原因主要是“口感苦涩”，通过盲评看看这款武夷水仙在一般茶友中的接受度如何？

茶友们根据自身的体验对茶叶的口感特征进行投票，统计结果如下：

口感特征

赞成 反对

盲评结果显示，这款茶在香气上有着很高的评价，几乎所有茶友都认同其具有岩茶的烘焙香，以及水仙标志性的兰花香气。不过也有部分茶友表示其烘焙香偏重，与专家说法吻合，可放置一段时间，待退火后饮用更佳。

而在滋味方面，乌龙茶常见的苦涩感，这款茶也没有显现。甚至前述50％不太喜欢乌龙茶的茶友中，有80％都表示愿意再次品饮该茶，足见其口感的“柔和”。

产品信息 

生产背景

和洽光阴武夷水仙产自武夷山玉龙谷高山茶园基地，依托着当地小丹霞地貌的地理优势，以及周围丰富的水资源、林木资源，所产茶叶品质优良，有利于水仙醇厚口感的形成。

生产时坚持采用传统工艺，进行晒青、做青、炭焙等，岩韵十足，香气高扬，滋味醇厚，回甘持久。

产品细节

条索壮结重实，叶端卷曲，色泽绿褐油润。

汤色金黄透亮，滋味醇爽回甘，带兰花香气。冲泡时，建议使用盖碗茶具，前几泡不能久闷，以免茶汤过浓，后几泡则可以适当延长出汤时间。

叶底软亮肥厚，叶缘带朱砂红边。

排行调研发现，线下茶叶市场优质产品众多，然而行业普遍缺乏开网店的动力，因此排行将测评推荐茶叶集中到茶叶集合店，由店方代为运营销售。

*声明：以上测评结果仅针对本次购买茶样，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的品质质量。

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