茶叶专员总结

谈及毛尖，老茶客们对河南信阳毛尖和贵州都匀毛尖可能都不陌生，但同样来自贵州，遵义市凤冈县的“富锌富硒茶”也是国家地理标志产品。相传凤岗茶早在唐代《茶经》中便有所记载，如今凤冈县也被誉为“锌硒有机茶之乡”，茶叶品质不输其它名产区。

本次测评中脱颖而出的贵州富硒毛尖正是来自凤冈县，击败一众来自信阳、都匀原产地的茶叶，专业审评中滋味评分位列第一。更值得一提的是，这款富硒毛尖价格仅为以上原产地毛尖茶的70%，是本次测评当之无愧的性价比之选。

国家评茶师林晓霞点评道：茶叶冲泡后飘出清悠花香，茶汤清甜，带有厚滑口感。醇厚的茶香加上实惠的价格，绝对是老茶客日常屯茶之选。口味清淡的茶友，在茶汤久泡变浓厚后，可以直接添加热水，保持适宜的浓度，享受清幽茶香。

优质之选

贵州富硒毛尖茶

参考零售价148元/250g

序号

单价

(元/125g)

描述 推荐指数 01 148
贵州凤冈县茶厂 8.4 02 188
电商品牌高销款 8.2 03 180
信阳毛尖高销款 8.1 04 158
都匀当地自有品牌 8.1 05 168
信阳当地自有品牌 8.1 06 210
都匀毛尖知名品牌 7.8 07 150
都匀当地自有品牌 7.7 08 230
信阳毛尖龙头品牌 7.5

*推荐指数由综合专业评茶师和资深茶客评分结果，经过加权计算后得出。仅对推荐指数排名前三的产品作出推荐。

本次毛尖茶测评筛选了多个产区的茶叶，其中不乏信阳、都匀等知名茶区，结果出乎意料的，来自凤冈县的富硒毛尖成为优胜者。更难得的是，这款富硒毛尖还是本次价格最低的茶款，是名副其实的性价比之选。

茶叶名产区之所以成为名产区，是多年来水土、工艺、产业的积淀，不少资深茶客非名产区不喝甚至“唯山场论”，但是从这次测评结果来看，万事无绝对。对小产区、新工艺持以开放的心态，特别是选择口粮茶的时候，适口为珍才是最重要的。

感官品质评分

这款富硒毛尖茶虽香气不占优势，但在最重要的滋味指标中，得分稳居第一，口感明显比其他测评款鲜爽有回甘、回甜，甚至优于名产区品牌同级产品，不过相对而言其茶汤偏浓醇，适宜口味偏重的茶友，也非常适合办公室泡饮，提神解乏。

样品筛选&测评过程

样品挑选

市面上毛尖绿茶产地丰富，河南信阳和贵州都匀当属最著名的产区，毛尖市价也相对统一，排行本次测评选品固定价位段，从38款口碑较好的毛尖中，筛选出8款进入对比盲评，有信阳的、都匀的、也有凤岗的，其中2款属于知名品牌， 4款为当地茶厂产品，2款为电商平台高销款。

到货后，由茶叶专员进行初步筛选，检查包装规格、生产日期、茶叶外形等方面。

测评流程

为了保证测评的公正性，排行采用业内主流的密码审评方式，测评过程中隐藏对比茶样信息，由评茶团每位成员独立完成问卷评价，评选出最值得推荐的茶样。

茶叶专员将茶叶密码封装后，专业评茶团根据国家标准《茶叶感官审评方法》考察样品的外形和内质，并根据外形25%、汤色10%、香气25%、滋味30%和叶底10%的比重得出总分。

专业评审团名单

林晓霞	学茶课堂创始人，国家高级评茶师
唐锦纬	阅茶创始人，国家高级评茶师
孙茂菁	广东省技术能手，国家评茶师
王奕芬	茶间玖屋创始人，国家评茶师

精选

品牌	万棵
产品	富硒毛尖茶
产地	贵州凤岗

专家点评

林晓霞

学茶课堂创始人 国家高级评茶师

从茶叶外形判断应先加水，后放茶。茶叶一下水，便能快速打开，随即飘出清悠花香，茶汤既清又甜，趁热品饮，十分怡人。若是略等一下，会有胶质的厚滑口感。可以简单地长久浸泡，茶汤变浓后，直接添加热水即可，用这种不断加水的方法保持适宜自己的浓度，就能喝好这一杯茶。

茶友评价

排行中邀请了20名普通茶友对贵州富硒毛尖茶进行品鉴。其中19人日常有饮茶习惯，且对信阳和都匀毛尖有一定认知，但仅2人听说过贵州绿茶，可见大部分普通茶友对贵州富硒毛尖茶比较陌生。

茶友们根据自身的体验对茶叶的口感特征进行投票，统计结果如下：

口感特征

品鉴结果非常有趣，一半人认为香气清新淡雅，另一半认为香气浓郁强烈，其中8人表示有较为明晰的炒豆香，也有不少联想到甜玉米和糯玉米的味道，可见一般茶友对茶叶香气的感知有明显差异，但总体来说，茶友中96%表示喜欢这款茶的茶香。

相对来说，滋味方面的评价则比较一致。绝大多数茶友都认为这款茶汤浓郁、回甘生津明显，都认为这款比过去喝过的绿茶更浓醇，虽入口微涩，但舌面没有苦涩感，且喝完后回味明显。

安全性检测报告

茶叶的重金属和农残问题一直较为严重，其中既有土质的原因，也与茶农违规使用农药化肥有关。

为此，排行委托权威检测机构

华测检测认证集团有限公司

进行检测

本样品农药残留及重金属检测完全合格，请放心饮用

检测报告 共3页

产品信息 

生产背景

贵州富硒茶是贵州省凤岗县特产，也是中国国家地理标志产品，该地属典型的喀斯特溶山区，丘陵、沟谷密布，土壤里富含天然微量元素锌、硒，适宜茶树生长。

凤冈县平均海拔720米，地势西高东低，推行“畜-沼-茶-林”生态茶园模式，既能提高产量，又能提高品质，更有益于消除农残，保障茶叶安全。

该茶由凤岗县富祯茶业公司加工制做，从2013年成立起，公司便致力于凤岗锌硒茶的生产种植及加工，该款茶原料即是采摘清明前的一芽二叶头春嫩芽，茶叶品质优良。

产品细节

干茶条索紧结卷曲，色泽翠绿，白毫显露，幼叶饱满。

茶汤黄绿明亮，滋味醇厚爽口，没有苦涩味。

叶底黄绿，芽叶细嫩成朵，芽头和叶片清晰可见。

*声明：以上测评结果仅针对本次购买茶样，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的品质质量。

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