本次一共筛选了25款水果披萨进行对比测评，COOOOK芝士榴莲披萨外形独特，像一个巨大的饺子，因此也被称作披萨饺。除外观新奇之外，其馅料的填充也比常规的披萨要丰富得多，芝士的拉丝效果一绝。

馅料充足：与其他落选的披萨相比，这款披萨饺的馅料最充足，拿起来是沉甸甸的手感。这款披萨馅料中含有150g马苏里拉芝士，榴莲果肉则是选用马来西亚苏丹王榴莲，甜度很高，与芝士融合在一起，奶香味十足。 

饼皮薄厚适中：这款披萨的饼皮类似欧包的面包皮，像饺子一样对折包裹馅料，贴合处卷边折起，只有边缘饼皮稍厚，中间部分饼皮较薄，装满馅料后微微鼓胀起来。

NPS净推荐值 63%

基准线40        63 -100 100

*NPS：基于测试问卷计算而出，分值-100至100。排行仅推荐NPS值高于40的产品。

*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他30位测试员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行仅展示赞成率高于50%的词条。

样品筛选及测评过程

样品筛选

以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。

超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。

试吃测评流程

产品背景

COOOOK轻烹烹是近两年才成立的预烹饪新锐品牌，2021年3月上线的“十分意面”系列产品，迅速在线上收获大批消费者，而披萨饺则是继意面之后的又一爆款单品。

披萨饺是传统的意式美食，而COOOOK轻烹烹的研发总厨Andrea Susto就是意大利人，曾在多家意大利米其林餐厅工作，对意式料理拥有多年的烹饪经验。

披萨饺和传统披萨最大的区别就是形状不同，披萨饺可以填充更多的馅料，吃起来则更像是一个巨大的“馅饼”。

感官细节

广告图上的漫画眼睛也在披萨里配套送来，是巧克力组装而成，可以在披萨上摆出各种表情，十分逗趣。

披萨饺烤制前要先放在室温下解冻，直到用手指轻轻按压感受不到硬块，面皮缓慢回弹即可。使用微波炉加热，披萨表皮比较软糯，用烤箱或空气炸锅烤制，口感更酥脆。

烤好后的披萨趁热切块，浓厚的芝士流心可以拉出瀑布般的拔丝，如果不及时吃掉，馅料多得会往外流淌。

加热后，馅料中的马苏里拉芝士和榴莲果肉融合，质地变得软糯，也有一定的流动性，外层的饼皮则略带颗粒感，闻起来有淡淡的小麦香，咬上一口，馅料爆浆，口感层次很丰富。

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