测评员总结

市面上的巧克力脆皮雪糕不少，但添加大量真实坚果的其实不算多，明治是其中很经典的一款。雪糕表面铺满颗粒分明的巴旦木碎，拆开包装就能闻到烤坚果的香气，与巧克力结合成脆皮外壳，包裹巴旦木味雪糕，口感层次丰富。

甜度适宜：巧克力与巴旦木味雪糕融合，雪糕的牛乳奶味较香浓，巧克力脆皮入口融化后微苦，在很大程度上中和了雪糕的甜。

三重口感：巴旦木颗粒嵌入巧克力脆皮中，饱满酥脆，薄脆巧克力外衣与细滑雪糕紧紧贴合，达到三重口感。

关键词

食客印象

赞成 反对

*食客印象：受训的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。

样品筛选

测评过程

感官细节

浓醇巧克力脆皮，洒满巴旦木

这款雪糕是明治标志性的窄身长条状，巧克力脆皮上铺满巴旦木坚果碎，入口前就能闻到明显的烤坚果香。

巴旦木分量十足且分布均匀，每一口都可以嚼到碎坚果，薄脆表皮夹着绵密雪糕，口感层次丰富。

巧克力脆皮由巧克力与代可可脂巧克力混合制成，与代可可脂巧克力相比，会更浓醇一些。

口感丰富不甜腻

加州巴旦木坚果粒粒酥脆，馥郁巧克力入口微苦，雪糕牛乳味较香浓，三者中和后，甜度刚刚好，不会很甜腻。