干脆面是很多80后、90后的童年零食，学校小卖铺必有其踪影，是只要几毛钱就能获得的快乐。Gemez是来自印度尼西亚的方便速食品牌，于1972年成立，Gemez Enaak干脆面近年在中国开始走红。小小一袋如巴掌大，面条偏细，特别香脆入味，浅黄色袋装的鸡汁味在测评中的整体得分要高于辣味款。

口感酥脆：干脆面要能吃得过瘾，干和脆很重要。Gemez饼身偏干但不会干噎，面条很细，且制成面饼时没有压得很实，面条之间空隙较大，吃起来很松脆，咬下去可以清晰听到“咔滋咔滋”声响。

调味均匀：不少干脆面的调味粉包过于“重口”，咸得让人一直想喝水。这款干脆面配好调味无需另撒，且整体调味均匀，咸香适中。

*食客印象：受训的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。

样品筛选

测评过程

感官细节

迷你包装，酥脆小面饼

Gemez干脆面包装设计可爱，因袋上印有标志性的小鸡卡通形象，也会被很多人叫做“小鸡面”，每一包都如同巴掌大小，份量不多。

拆袋后面饼完整少渣，颜色金黄，面饼比较干爽，用手取食也不会沾油黏手。

不齁咸，鸡汁鲜香

Gemez干脆面没有附带调味粉包，成品就已调好味，避免了食用时撒粉不均，导致面饼部分区域过咸，部分又味道寡淡。

Gemez的调味不重，烧烤鸡肉味款有淡淡的鸡汁鲜香，酥脆入味。

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