市面上的半成品菜为了增强味觉体验，或是为了掩盖食材品质所导致的口味差异，存在调料过多，口味偏重的问题。相比之下，海文铭花胶鸡显得更为坦荡，它的咸味不重，金汤汤底是比较自然的鸡汤鲜香，如果觉得口味太淡，可以自行加盐调味，给不同口味的消费者留有进退的空间。

咸淡适中：使用南瓜给汤底增添金黄的色泽在即食花胶鸡中并不少见，除了让外观更好看，也赋予了汤底浓稠的口感和果蔬的香甜。部分花胶鸡调味不当，甜味掩盖鸡肉的鲜香，汤底浓稠，喝起来糊嗓；有的产品或许是为了遮掩腥味，反而咸味过重。海文铭在两者间平衡得当，汤底虽然质地浓厚，但咸鲜风味适中，同时带有鸡汤的鲜香。

花胶无腥味：花胶作为一款海产品，处理不当会带有较重的鱼腥味。海文铭花胶鸡使用生姜片和黄酒除腥，它的汤底浓稠，裹附在花胶上，吃起来是浓郁的南瓜甜味和鸡汤的鲜香。

NPS净推荐值 40.00

基准线40 40 -100 100

*NPS：基于测评问卷计算而出，分值为-100至100。排行仅推荐NPS净推荐值高于40的产品。

*食客印象：超过10名受过训练的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他至少30名测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。排行将展示最关键的词条。

样品筛选及测评过程

样品筛选

以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。

超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。

试吃测评流程

产品背景

海文铭是一家以鲍鱼、花胶等食材调理深加工为主的企业，致力于中高端半成品菜的开发与生产。

依托先进的液氮制冷设备与现代化工艺，海文铭利用速冻技术将冷冻预制菜品标准化、规模化生产，并获得HACCP和美国FDA的认证，产品远销欧美地区。

海文铭除了与上游食材企业合作外，还建立起鲍鱼等海产的养殖基地，在速冻技术的加持下，可以最大程度的确保海产的新鲜与品质。

感官细节

部分花胶鸡产品过度包装，内容物同样为1.5kg，包装看起来更显大气，若要放入冰箱储存却十分不便。海文铭包装则相对简洁，无需开箱就可存放，不会过分挤占冰箱空间。

与其它重口味的花胶鸡汤相比，海文铭的汤底更清淡一些，但依旧保留有鸡汤的鲜香和海味的鲜甜。

海文铭的花胶切片细长，在大小和厚度上并不占优势，但是胜在口感滑爽，也没有腥味，在吸收了汤汁后带有鸡汤的鲜香。

对于肉食爱好者来说，海文铭花胶鸡有较多的鸡腿肉，吃起来很爽快。另外，吸收了浓厚汤汁的杏鲍菇和鲜嫩的鲍鱼，吃起来也多了几分不同的体验。

相比其它包装豪华的花胶鸡产品，海文铭花胶鸡或许不是那么适合送礼，而是自用的高性价比选择。汤底胶稠感适中，配菜都吃完后汤底一定不要浪费，下面条或者拌饭都是不错的选择。

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