毛肚烫涮后口感爽脆，是川渝火锅中最受欢迎的菜品之一。近年小龙坎的业务逐步从线下门店扩大至家中餐桌，开设了方便食品、生鲜食材等衍生产品，满足消费者在家吃火锅的需求。这款脆毛肚解冻后开袋就能涮，免去了自己处理毛肚的烦恼。每盒200g，够1-2人的分量，保质期有12个月之久，家里可以适量囤货，想吃就涮。

切片较大：毛肚切片整齐大块，夹起一片展开能比手心大，全家人分享最好再自行改刀切分，小块一点的毛肚更好入口。

口感脆爽：虽然片型大块，但这款脆毛肚烫15秒就相当熟了，毛肚上的尖刺并不扎嘴，整块入口爽而不韧，无需多嚼就能吞下。

*食客印象：受训的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。

测评过程

感官细节

解冻后无需处理，撕开包装即可下锅涮煮，毛肚的切片偏大，一口吃下去超有满足感。

颜色呈自然的黑褐色，多数切片偏薄嫩，表面刺根直挺，无腥膻味，肉质弹韧，轻扯不易破裂。

脆毛肚无疑是吃辣锅必点单品，短短几秒就能轻易煮熟，毛肚挂满汤汁，内里又不会吸附油脂，入口是纯粹的脆爽和麻辣。

小龙坎脆毛肚偏薄，夹起毛肚七上八下在锅中涮足15秒即可，涮熟后，毛肚轻微缩水，入口脆嫩，嚼着不费劲。

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