榴芒一刻的榴莲果肉产品有马来西亚猫山王和泰国金枕头，这款榴莲果肉采摘自泰国30年树龄以上的金枕榴莲老树，自然成熟后开壳取肉并急速冰冻，能保有成熟榴莲最原始的风味，而且在冷冻条件下榴莲不易滋生细菌，更耐存放，可以做到全年供应，非季节性和方便性是其突出亮点，受到许多榴莲爱好者的青睐。

口感极佳：刚解冻的果肉带点冰碴，咬着吃像在吃冰糕，解冻10分钟以上的果肉恢复软糯，可用勺子轻易挑起。注意不要在室温下放置过久，化冻出水会影响口感。

香气馥郁：急冻处理将金枕头的香味牢牢锁住，开封后香味立即弥漫在空气中，一口咬下，整个口腔瞬间被榴莲的馥郁香气占满，呼吸都是榴莲的味道。

*食客印象：受训的品评员对比品鉴初选样品，描述该产品的特点，生成问卷；再由其他测评员品尝优选品，反馈品评员评价的准确性。

测评过程

感官细节

解冻5分钟

榴芒一刻的金枕榴莲果肉采用液氮急冻锁鲜，真空密封包装，急冻过的榴莲气味没有太冲击，刚取出的果肉附有些许白霜，5分种后便恢复鲜黄，每盒有半斤果肉，适合单次食用。

解冻10分钟

解冻10分钟的榴莲尚有硬度，轻压果肉能感受到表面明显变软，此时徒手剥开果肉不会觉得黏糊沾手，可以轻松撕下整块果肉，大口吃超有满足感。

解冻20分钟

完全解冻的榴莲更适合用勺子挖着吃，恰时果肉质地变得绵软，在嘴里缓缓化开，香甜中带点凉意，就像在吃榴莲冰淇淋，回味还有股奶香味。

出肉率不错

金枕头果肉可见的厚，果核不算大，挖取果肉时不会一下就戳到核。果核基本不会粘连果肉，轻易就可以去除，只有连接处有少许纤维丝牵扯，属正常现象。

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