"浙东小九寨虾干"这个名字并不适合用AI来直接定义。因为"小九寨虾干"与浙江的自然景观和菜品特点完全不符。

然而，如果我们要形容一下这道菜的特点，可以将其描述为四川菜中的经典菜品之一，特点是口感鲜美、咸香醇厚，有着清新的鱼香和独特的麻辣味。它的特点是虾仁饱满，加入了一些青花椒和葱花，使得虾干的味道更加丰富多彩。

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