英氏葡萄糖是一种天然的有机化合物，主要由葡萄皮和花青素构成。它的化学式为C6H12O5，常用于制作果酱、糖果等甜品。

英氏葡萄糖具有独特的酸味，能与肉类食物产生良好的配合性，有助于增加食物的口感。它还具有一定的抗氧化作用，可以对抗自由基对身体的损害。

然而，需要注意的是，尽管英氏葡萄糖是健康的，但过量摄入可能会导致血糖升高。此外，虽然英氏葡萄糖在体内被利用后会被转化为维生素A（一种强大的视力保护剂），但长期大量摄入可能会影响视力健康。因此，如果你有严重的糖尿病或视力问题，应避免食用或使用英氏葡萄糖。

总的来说，英氏葡萄糖是一个营养丰富且健康的食品选择，但对于那些正在寻找健康零食的人，建议适量食用。