新凤鸣台湾高山茶，原产于中国台湾省嘉义县和阿里县。由于海拔高度较高，茶树生长在崇山峻岭之中，因此其独特的口感和营养价值十分优秀。

台湾高山茶的汤色醇厚，色泽金黄，香气浓郁，滋味甘美。主要特点包括以下几个方面：

1. 茶叶的嫩度：高山茶一般采摘后，需要经过长时间的萎凋，再通过揉捻、烘焙等工艺处理，以保留茶叶的嫩度和营养成分。
2. 高温杀青：经过高温杀青后，可以使茶叶中的维生素和矿物质损失最小化，提高茶叶的新鲜度和品质。
3. 深发酵：低温发酵过程可以增加茶叶的含水量，使茶叶的口感更加丰富和细腻，同时也更有营养价值。

新凤鸣台湾高山茶对于身体健康有着非常重要的作用。它能够清热解毒，润肺止咳，还能增强人体免疫力，同时也有一定的降脂减肥的效果。此外，它还有助于调节血压，预防心血管疾病，对高血压、糖尿病等慢性病有良好的治疗效果。

总的来说，新凤鸣台湾高山茶是一种非常优质的茶叶，其口感醇厚、营养丰富、具有很高的保健功效。