嘻螺会柳州螺丝粉是一种街头小吃，主要由柳丝、芝麻和花生等为主要原料制成。它的特点是色泽红亮、口感香辣、酸甜可口。

嘻螺会螺粉的历史可以追溯到上世纪80年代，起初是作为螺蛳的代名词出现的。随着时间的推移，螺蛳逐渐成为了广西的一种代表性美食之一，嘻螺会螺粉更是得到了全国乃至全球的喜爱。

在螺蛳面的基础上加入花生酱、芝麻酱和麻油等调料，然后通过辣椒油、糖醋汁等烹饪手法，使得嘻螺会螺粉口感更加丰富多样，既满足了人们对美食的追求，又避免了油腻口味的问题。

嘻螺会螺粉的价格虽然相对较低，但是制作方法复杂，食材选择也需要非常精准。因此，在人口密集的地区，如柳州市等地，嘻螺会螺粉是非常受欢迎的小吃。

总的来说，嘻螺会螺粉不仅是一种街头小吃，更是一种文化现象，它代表了广西人民对生活的热爱和对美食的独特品味。