咸亨豆腐乳是一种中国地方特色美食，源自广东潮州。它是由糯米和大豆粉制作而成的食品，口感鲜美、营养丰富。

以下是关于咸亨豆腐乳的一些基本信息：

1. 产品名称：咸亨豆腐乳

2. 食材来源：选用优质的原料（糯米和大豆粉），经过混合揉制而成。

3. 原料配比：糯米比例为50%，大豆粉比例为50%。

4. 制作方法：
- 将糯米用清水浸泡，使糯米软糯。
- 在大碗中加入大豆粉，用手动搅拌成糊状。
- 加入适量的水，边加边搅拌均匀，形成湿面团。
- 接着在案板上擀平，放入锅中蒸熟即可。

5. 味道特点：
- 汤香浓郁，口味独特，富含蛋白质和各种微量元素。
- 带有一股淡淡的糯米香味，非常开胃。

6. 营养价值：
- 咖啡因含量较高，具有提神醒脑的效果。
- 维生素B1、维生素C和膳食纤维等有益于健康。

总的来说，咸亨豆腐乳是一种美味又健康的食品，深受广大消费者的喜爱。