"挑挑小面荞麦面条"，是一个流行的小吃名字，意为"挑一个小点心的面条"。它的制作过程简单，制作原料为荞麦面、牛肉末和各种蔬菜，口感清淡、味道鲜美。

荞麦面是由小麦磨成的面团，加入盐、胡椒粉等调料后发酵，形成浓郁的面香。牛肉末则是由瘦肉制成，配以面条制作而成。在烹饪过程中，可以适当添加酱油、醋等调料来提味。

这款面条非常适合作为早餐或者小吃，方便快捷。它有很好的筋道度和嚼劲，口感细腻，味道鲜美，是早餐的好选择。此外，面条中的牛肉末还有一定的蛋白质含量，搭配其它食材可以做出多种美味的菜品。