苏垦寿司是江苏省扬州市的传统名菜之一。其制作方法简单，原料丰富，口味独特，深受广大消费者的喜爱。

材料：寿司饭（用大碗调成），醋、糖、盐、味噌、味精、香料等。

步骤：

1. 将米饭放入开水中煮沸，捞出备用。
2. 在锅中加入适量的醋，糖和盐炒至溶化，然后加入寿司饭。
3. 然后加入适量的味噌和味精，翻煎均匀，最后加入适量的香料，搅拌均匀即可。

特色：
苏垦寿司的口感细腻，醋香浓郁，搭配饭粒的嫩滑，非常适合喜欢尝试新事物的人食用。同时，这种寿司米还富含多种营养元素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，可以满足不同人的营养需求。

另外，苏垦寿司在日本的传承非常悠久，有着独特的寿司文化。许多食客在品尝完寿司之后，都会说：“这是我最喜欢的寿司。”这就是对苏垦寿司的最好评价。