蜀九香牛油是由四川特产的嫩牛脂加工而成的高品质食用油。其特点如下：

1. 高品质：蜀九香牛油是用新鲜牛肉为原料，经过长时间揉搓和处理，使其更加醇厚、富有香气。

2. 增加营养：牛油中含有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质，对人体有益健康。如钙质、磷、铁等微量元素，以及维生素E、B族维生素等对皮肤及身体有良好的保护作用。

3. 良好的口感：牛油的味道醇厚且滑润，口感鲜美，回味无穷。

4. 水溶性高：牛油含有较高的水溶性物质，能够充分吸收油中的营养成分，使油脂变得更加均匀。

总之，蜀九香牛油是一款口感酥软、味道醇厚、营养价值高的优质食用油，深受消费者的喜爱。