尚川纳豆菌是一种名为“何地大豆”的真菌，也是具有多种营养价值的食品。以下是一些尚川纳豆菌的特点：

1. 营养价值高：尚川纳豆菌含有丰富的蛋白质、碳水化合物和矿物质，如氨基酸、脂肪酸等，对人体健康有多种益处。

2. 含有一种名为三七素的成分，对心血管疾病有益，能够改善心脑血管健康。

3. 对减肥特别有效，能够分解体内多余热量，有助于控制体重。

4. 对呼吸道也有一定的益处，能预防气管炎和哮喘。

5. 有的尚川纳豆菌还有抗真菌作用，可以防止真菌感染。

6. 能够产生一种名为醋黑菌素的抗菌物质，对肠道有益。

需要注意的是，尚川纳豆菌在食用前需经过适当的处理，以确保其安全性和有效性。例如，可先用微波炉加热或加热水将其冲泡一段时间后食用。