麦芽糖是一种源自中国的一种天然甜味剂。它的主要成分是麦芽（Phytomycum sativum），以及一种叫做硫磺的化合物。

麦芽糖的历史可以追溯到公元前3世纪的古代中国，当时人们用麦芽来制作面包和糕点。麦芽糖的主要用途是在烹饪中提供口感，而且还能提高食品的味道。

现在的麦芽糖种类丰富，除了传统的熟食麦芽糖外，还有一些低热量的健康型麦芽糖。这些品种通常含有较少的糖分，适合那些注重健康的消费者。

总的来说，麦芽糖是一种非常有用且营养丰富的食品，它能够为我们的饮食带来美味的同时，也提供了大量的健康益处。