万三卤猪耳，是中华大名的著名小吃之一，其主要原料为猪耳朵，口感鲜美，营养丰富。

万三卤猪耳的做法相对简单，首先将猪耳朵清洗干净，用清水浸泡一段时间，然后捞出沥干水分备用。接着，在锅中加入适量油，加热后放入猪耳朵煎至两面金黄，盛出备用。然后在锅中再次加油，放入生姜、蒜瓣和八角、桂皮等香料翻炒均匀，再加入切好的葱段，加入糖、盐、味精等调料调味即可。最后，撒上熟芝麻和花生碎即可出锅食用。

万三卤猪耳不仅美味可口，还富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体有良好的益处。对于喜欢吃猪耳朵的人来说，这个小吃绝对值得一试。