米旗牛扎饼干是由福建土特产之米旗猪杂交育种的优质面粉制成的一种口感独特、香脆可口的饼干。以下是它的详细介绍：

米旗牛扎饼干的特点：
1. 面粉：选用精选优质小麦面，保证品质纯正，富有弹性。
2. 水果：米旗牛扎饼干采用传统的手工制作工艺，严格控制水分，保持口感酥脆，同时也保留了苹果的香气和牛奶的香味。
3. 原味：使用自家猪肉馅料和豆沙，保持了原有的原味。
4. 营养价值：富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，有助于提高身体免疫力。

米旗牛扎饼干的制作过程主要包括以下步骤：
1. 糖面制作：将面粉加入水中搅拌成面团。
2. 皮料加工：将糖面放入油锅中，慢慢炒至金黄色，然后用刀划出细纹，让糖液均匀铺在烤盘上。
3. 果仁挤压：用湿布或勺子轻轻地挤压出果仁。
4. 蛋糕包裹：将饼皮包住果仁，轻轻压平。
5. 烤制：将饼皮放在预热好的烤箱中，上下火180℃，烤约20分钟，取出后晾凉即可。

总的来说，米旗牛扎饼干是一种健康美味的食品，不仅美味可口，而且营养价值高，是人们日常生活中必不可少的一部分。