林家铺子的海鲜品种繁多，且口味独特。以下是其中几款特色海鲜及其简介：

1. 鲜虾：新鲜无腥，质地细腻，口感鲜美，是广东人的首选海鲜。

2. 海胆：肉质细嫩，质地脆爽，有很高的营养价值，是一种很好的补充蛋白质和维生素的好选择。

3. 金枪鱼：肉质紧实，肥而不腻，口感鲜美，是健康又美味的选择。

4. 鲟鱼：新鲜有弹性，肉质滑嫩，富含蛋白质和ω-3脂肪酸，对心血管健康有益。

5. 鸡胸肉：鸡胸肉品质上乘，口感细腻，富含优质蛋白质和人体必需的各种氨基酸。

6. 虾仁：虾仁酥软，味道鲜美，富含高质量蛋白质和omega-3脂肪酸，适合需要补充营养的人群。

7. 鱼翅：鱼翅口感细腻，富含优质蛋白质和ω-3脂肪酸，特别适合需要增加肌肉量的人群。

以上是一些林家铺子的特色海鲜，并不详细描述它们的特点和做法，如果你感兴趣的话，可以询问店内的服务员或者尝试一下这些食材。