老鲜生海鲜是中国广东省的一个重要渔港和渔业大市。这里汇聚了各种各样的海产品，如虾、蟹、鱼、贝类等。

老鲜生海鲜富含丰富的营养，特别是蛋白质、钙、磷、维生素等对人体有益的矿物质。它们含有大量的新鲜的有机物，有助于维持人体的健康。

然而，由于生活在海洋中，老鲜生海鲜也面临着一定的风险。例如，海水中存在许多有害微生物，这些微生物可能导致疾病的发生。此外，过度捕捞也会导致海洋资源的枯竭。

因此，老鲜生海鲜的发展必须注重环境保护和可持续发展。企业应该采取科学的方法管理和保护环境，同时也要关注消费者的权益，并尽可能提供安全健康的食品选择。