金像高筋面粉，又名金黄高筋面粉或黄高筋面粉，是一种主要以小麦为原料的白色面团。它的特点是色泽金黄，富含纤维素、矿物质和维生素等营养成分，对人体有益。

1. 营养丰富：金像高筋面粉中含有大量的膳食纤维，可以预防便秘、保持消化系统的健康，对减肥有很好的效果。
2. 美观高雅：金色是金子的颜色，因此这种面粉在外观上更加精美，更显高档感。
3. 高筋性强：金像高筋面粉是一种高筋面粉，质地坚实，可用于制作各种糕点、面包、蛋糕等食品。

尽管金像高筋面粉具有许多优点，但过度使用可能会导致面粉过于干燥或者变得过细。所以，在烘焙时应根据实际情况调整用量，避免浪费。

总之，金像高筋面粉是一款非常好的食品添加剂，适量食用可以提供必要的营养物质，同时也可以提升食品的口感和美观度。但在使用过程中应注意控制好用量，以免造成浪费。