金锣寿司是一种用金锣果作为原料制作的寿司。金锣果是一种热带水果，富含蛋白质、脂肪和多种维生素。

一、材料：金锣果（50克）、饭团（1小把）、糖（适量）。
二、做法：
1. 首先，将金锣果洗净去核，切片备用。
2. 然后，在平底锅中加入适量油，放入糖炒至红色，然后放入切好的金锣果，翻煎至金黄色即可。
3. 最后，在炒制好的金锣果上铺一层米饭，然后撒上一层糖，再盖上锅盖，使米饭充分吸收糖色。

三、注意事项：
1. 在蒸笼或烤箱中，一定要控制好温度，避免金锣果过熟或者煮过头，影响口感和营养成分。
2. 切金锣果时要尽量选择新鲜的，保证食品的新鲜度和品质。
3. 金锣寿司可以搭配各种酱料，可以根据个人口味选择合适的酱料。
4. 在享用金锣寿司前，可以用冰块或者榨汁机轻轻搅拌一下，以增加口感的鲜美和营养价值。