金九广式月饼（又名月饼糕）是一种中国传统月饼种类，以其口味独特、甜而不腻而闻名。它的历史可以追溯到唐代，当时的人们通过糯米粉和水为主要原料，加入各种馅料，制作出美味的月饼。

现在的金九广式月饼主要由五仁、豆沙、莲蓉等经典口味组成。每一种口味都有其独特的制作方法和特点，例如五仁月饼一般选用杏仁、核桃、花生、大红枣等成分；豆沙月饼则以绿豆、红豆、莲子、桂花等为主料，口感酸甜适中；莲蓉月饼则是用莲子、桂花、芒果等原料制作而成，皮薄馅多，味道鲜美。

在制作金九广式月饼的过程中，需要注意的是馅料的选择和搭配。五仁月饼通常是将杏仁、核桃、花生、大红枣等材料制成心形或半圆形的馅料，口感酥脆；豆沙月饼则根据个人口味选择不同的豆沙成分，口感偏甜；莲蓉月饼则是将莲子、桂花、芒果等原料混合在一起，口感浓郁。

总的来说，金九广式月饼以其丰富的口味和独特的工艺赢得了广大消费者的喜爱。无论是在家中品尝，还是在市场销售，它都是一道地道的美食。