金花牡丹花茶是中国的传统名茶之一，具有独特的香气和滋味。下面是对金花牡丹花茶的简单介绍。

1. 茶树品种：金花牡丹花茶选用的是“真山野老”等高品质的金花茶树品种。这类品种产自我国台湾省新竹县，拥有较高的耐寒、耐旱、抗病虫害的能力，茶叶品质优良，色泽红亮，外形条索紧实，色泽黄绿明亮。

2. 采摘方法：金花牡丹花茶的采摘主要是在春季，当土壤湿度适中，温度适宜时进行。采收后经过杀青、揉捻、晾干等步骤制成小批量精制茶。在采摘过程中，需要严格遵守操作规程，避免采摘到花瓣上或叶梗上。

3. 品质特点：金花牡丹花茶以其独特的花香和滋味闻名于世。其花香清雅，带有一种醇厚的味道，常常被比喻为"牡丹之香"，其滋味甜而不腻，甘淡适度，是高雅的人士所喜爱的饮茶方式。

4. 历史沿革：金花牡丹花茶的制作历史可以追溯到唐朝，到了明朝时期已经成为了中国十大名茶之一。这种茶艺在保留了原有产地文化的同时，也融入了现代人审美的追求，使其成为了中国普洱茶的代表之一。

总之，金花牡丹花茶是一种历史悠久、风味独特、口感鲜美的茶类，其特色在于花香与滋味的完美结合，深受人们的喜爱。