中国台湾高山茶是清朝嘉庆年间从福建省宁化县的高岭溪采摘而成，被誉为“绿色明珠”。此茶品质优良、色绿、香浓、味甘、形美，色泽翠绿，香气浓郁，滋味醇厚。

中国大陆拥有优质的高山茶种植地超过500处，其中最著名的有福建、浙江、广东等地区。台湾高山茶生长于湿润的山地环境中，气候温和，日照充足，土壤肥沃，雨量充沛，非常适合高山茶的生长和加工。

台湾高山茶以其独特的茶树品种、形状和口感，被誉为“东方的宝石”。它的茶汤颜色碧绿，有一种独特的魅力，茶香淡雅，回味悠长。台湾高山茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、矿物质等成分，可以有效预防心血管疾病，提升免疫力，对人体健康有益。

目前，台湾高山茶已被国际茶叶市场接受，产品在全球范围内享有较高的声誉。此外，台湾高山茶也在世界各地的餐馆、酒店等地被广泛使用，成为人们日常生活中的必备饮品。

总的来说，台湾高山茶是一种非常优质、美味的茶叶，其品质优良、口感独特，不仅在中国大陆得到了广泛的应用，也在全球范围内受到了欢迎。