花桥腐乳是中国的传统发酵食品，由杭州地区著名的家族企业——花桥集团在上世纪70年代开始研发和生产。该公司位于浙江省杭州市余杭区花桥镇，主要产品有花桥腐乳、花桥糟米等。

花桥腐乳是一种独特且口感丰富的食品，它具有独特的酱香味道，既有芝麻的浓郁，又有米饭的香甜。它的制作工艺复杂，首先要选择优质的乳制品进行发酵，然后将发酵好的乳制品加入热水中浸泡一段时间，最后放入冰箱冷藏保存，最后以低温烘焙或风干的方式制成。

花桥腐乳以其丰富口感和优良品质，深受消费者喜爱，也是中国传统的发酵食品之一。在国际市场上，花桥腐乳也受到了认可，并逐渐走向全球市场。

花桥腐乳的英文名是Lao Tzu Mo Yang, "rich in cheese"（中文意思是“富含奶酪”）。其生产过程严格遵循传统技艺，以保证产品的质量和健康营养。