桂珠咸鸭蛋是一种传统四川地区的菜肴，具有独特的风味和营养价值。以下是它的介绍：

"桂珠咸鸭蛋"的主要原料包括鸭蛋、猪五花肉、桂花、黄豆等。

一、做法：
1. 鸭蛋去壳，放入碗中打散。
2. 猪五花肉切成块，加少许食盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
3. 锅中加入适量油，烧热后下入五花肉炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，将桂花、黄豆倒入锅中炒香。
5. 加入鸭蛋翻炒均匀，再加入炒好的五花肉块，最后加入适量的水煮沸，转小火慢炖。
6. 最后撒上葱花即可。

二、营养价值：
桂珠咸鸭蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。其中，鸡肉中的优质蛋白可以提供身体所需的必需氨基酸；而桂花中的香味能够帮助改善心情，黄豆中的膳食纤维可以提供丰富的膳食纤维，这两种营养素都对维护身体健康有积极作用。

三、制作方法：
如果你是初次尝试，可以在网上查找相关教程或视频，学习如何将鸭蛋与五花肉、桂花、黄豆混合烹饪，这样会更简单方便。同时，也可以根据自己的口味添加不同的调料，以增加口感和味道。

总的来说，“桂珠咸鸭蛋”是一道非常美味的传统川菜，无论是煮熟还是烤制，都能让人回味无穷。希望你能在品尝到美味的同时，也能享受到传统四川饮食文化的魅力。