桂发祥的"十八街中式糕点"是一个具有深厚历史底蕴的品牌，它由一位以美食为主导的传统糕点制作人精心打造。下面将详细介绍这一品牌：

1. 理念：桂发祥的"十八街中式糕点"秉持着传统手艺与现代创新的完美结合，注重原料的选择和加工工艺，力求达到既美味又健康的口感。

2. 产品：其产品主要包括酥油果仁、花生酱卷、豆沙包等各式糕点，其中许多都融入了传统的甜味与酸味，既有独特的香甜滋味，又有丰富的口感层次。

3. 销售策略：桂发祥在各大商场、专卖店都有店铺，且提供优质的购物体验和服务，让每一位消费者都能找到他们喜欢的糕点。

4. 品牌影响力：由于其历史悠久，产品受到了广大消费者的喜爱，而品牌知名度也十分高，对周边地区居民的生活产生了积极影响。

5. 质量保证：桂发祥严格把控每一道糕点的质量，每一颗奶制品都经过严格的检查和筛选，确保食品的安全和质量。

6. 售后服务：除了为顾客提供美味的糕点，桂发祥还会提供全方位的服务，包括但不限于礼盒寄送、维修保养等，让顾客感到宾至如归。

总的来说，桂发祥的"十八街中式糕点"以其独特的特色和卓越的产品品质，深受消费者喜爱。