冠耳煲是一种利用高热煮沸汤品来制作的美食。它主要是由猪耳、大骨头等材料熬制而成的。以下是冠耳煲汤的一般介绍：

1. 备料：一般会在煲中加入一些蔬菜（如胡萝卜、土豆、青椒等），也可以根据个人口味添加一些肉类，如鸡肉、猪肉等。

2. 炖煮方法：一般来说，将猪耳朵放入锅中，然后加入足够的水烧开。再用小火慢慢炖煮，大约需要30-40分钟，期间需要不断搅拌，确保汤汁均匀入味。

3. 保存方式：冠耳煲的主要特点是容易烹调，而且汤质醇厚，可以长时间保存。但是需要注意的是，如果想要保持汤的口感和营养成分，建议在炖煮过程中要保持中小火，以免水溅出来影响口感。

总的来说，冠耳煲是一个简单易学的美食，既可以满足口腹之欲，又可以增加身体的营养摄取。如果你喜欢高热量、高营养的食物，那么这款汤绝对是个不错的选择。