红船嘉兴粽子起源于江南地区。它是清朝时期的一道传统粽子，以糯米为主要原料，加入五色咸、甜、香等调料，包在竹叶里，包裹住馅料和叶面，然后用细线绑起来煮熟即可。

粽子的历史可以追溯到明朝嘉靖年间，当时江南地区的人民已经知道如何制作粽子。清朝末年，由于气候寒冷，人们需要保暖御寒的食物，于是开始制作粽子，以此来庆祝冬季的丰收。

清朝时期的粽子有多种口味，比如白芝麻、豆沙、枣泥、黑芝麻等等，其中最常见的口味是五仁粽，主要由红豆、绿豆、黄豆、莲子等主材料组成，搭配丰富的馅料，如蛋黄、枣子、核桃、松子等，口感酥软可口，味道醇厚。

随着时间的推移，粽子的种类和口味也在不断丰富和发展，逐渐形成了今天的红船嘉兴粽子。

在当今的节日中，红船嘉兴粽子仍然是一种常见的食品，既具有深厚的文化底蕴，又具有极高的食用价值。而且，它也成为了人们品味美食、感受中国传统节日的重要载体之一。