"饭扫光"，全称"饭后清洁工作”，是一种在餐桌上进行的卫生活动，目的是将残渣、食物残渣等垃圾从餐桌上清理干净。它可以帮助提高食物卫生水平，减少细菌和病毒传播的风险，并有助于维护厨房环境的整洁和舒适度。

米饭是人类日常生活中最常见的食品之一，需要经过高温蒸煮才能转化为可食用的食物。饭扫光可以有效地去除米饭中的残渣、尘埃和其他污染物，保证食物的新鲜度和口感。同时，饭扫光还可以防止食物交叉污染，避免疾病的传播。

饭扫光是一项细致入微的卫生活动，需要一定的技能和技巧。但只要大家都参与到这项活动中来，就能够有效保持厨房环境的清洁卫生，保障我们吃出来的每一口都是健康美味的美食。