丁源兴潮式月饼，是福建长汀的一种传统糕点，以其独特的制作工艺和独特的历史文化背景而闻名。

传统的“兴潮”月饼在唐代就已经出现。到了宋代，由于苏东坡的提倡，“兴潮”成为了中秋节时的特色佳肴。到了明朝时期，这种月饼制作技艺更加成熟，出现了许多不同的品种和口味，如甜、咸、酸、辣等，不仅具有美味可口的特点，而且营养价值非常高。

丁源兴潮式月饼的主要制作方法是将各种食材经过炒制、揉搓、成型、装饰等步骤制成。其中，制作过程中需要加入一些常见的调料，如糖、盐、豆沙等，来增加月饼的口感和色泽。

近年来，丁源兴潮式月饼逐渐受到大众的喜爱，人们可以在中秋节这个特殊的日子里品尝到正宗的家乡美食。同时，它也是传承和发展地方历史文化的重要载体，对增进人们对传统文化的理解和热爱有着重要的作用。