重桓花生球，又名花生豆腐，是一种源于中国台湾的传统美食，主要原料是优质的花生。它的制作过程独特，口感丰富，既有花生的醇厚香味，又有豆腐的细腻口感，因此深受食客喜爱。

制作重桓花生球的关键在于选用新鲜饱满的花生，经过浸泡、磨浆、煮熟等步骤，形成花生糊，再通过特殊的工艺使其凝固成形，最后冷却后切成小块，形状似球，故得名花生球。其表面光滑，内部绵软，入口即化，花生香浓郁，甜而不腻，是一道极具地方特色的甜品。

除了作为零食或甜点直接食用，重桓花生球还可以搭配各种配料，如红豆、椰丝、芝麻等，增加口感层次。在台湾的夜市中，重桓花生球是备受欢迎的小吃之一，也是游客体验当地美食文化不可或缺的一部分。虽然现在各地都有可能品尝到，但原产地的重桓花生球因其独特的工艺和地道的味道，依然具有无法复制的魅力。