陈克明是一位以苦荞面闻名的民间美食家。苦荞面是用黄白胖细麦芽等原材料，经过磨破、揉捏、发酵等多种工序制成的一种面条，口感细腻、营养丰富。

以下是陈克明苦荞面的一些基本信息：

1. 原料：主要食材为黄白胖细小麦芽。
2. 制作方法：首先将黄白胖细小麦芽煮熟后捣成面团，然后揉压成薄饼状。
3. 烹饪方式：制作出面饼后，放在冷水中滚至变软，捞起过滤水分，加入调料拌匀即可食用。

陈克明苦荞面以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。它的主料新鲜且营养均衡，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别适合糖尿病患者和素食者食用。同时，苦荞面还具有一定的补血效果，可以增强身体免疫力。