碧潭飘雪新茶的特色在于其独特的品质和丰富的香气。这是一种口感鲜嫩、汤色碧绿的优质绿茶，其味道清新而淡雅。

碧潭飘雪新茶在采摘时通常会选择色泽翠绿、叶底肥厚的新茶叶，经过适当的晾晒和冲泡，茶叶的品质得到了大幅度提升。这种茶叶的生长环境良好，土壤疏松，阳光充足，加上适宜的气候条件，使得其品质得以保持。

此外，碧潭飘雪新茶还具有较高的营养价值。其含有的抗氧化物质如茶多酚和儿茶素，可以保护身体免受自由基的危害，有助于抵抗各种疾病的发生。同时，它含有丰富的维生素C和氨基酸，对人体的免疫力也有很好的促进作用。

总的来说，碧潭飘雪新茶是一种优质的饮品，它的品质优良、香气浓郁，非常适合日常饮用或者作为馈赠品送给朋友或家人。